Acıbadem Bakırköy Specjalista ds. żywienia i diety w szpitalu Ezgi Hazal Çelik omówił 6 zasad, na które należy zwrócić uwagę, aby nie narażać zdrowia podczas spożywania arbuza; wydał zalecenia i ostrzeżenia.
Zrób z tego przekąskę, a nie główny posiłek
Arbuz zawiera nieprzetworzony, naturalny cukier. Chociaż większość to woda, na 100 gramów jest około 7 gramów węglowodanów. Ze względu na wysoki indeks glikemiczny, czyli tempo podnoszenia poziomu cukru we krwi, ze względu na zawarte w nim węglowodany, może zagrażać zdrowiu pacjentów z cukrzycą, zwłaszcza w przypadku przekroczenia idealnej porcji. Nadmierne spożycie może również powodować powstawanie tłuszczu wokół brzucha i wątroby ze względu na zawarte w nim węglowodany. Ponieważ układ pokarmowy jest również dotknięty z powodu zawartej w nim mapy pokarmowej, mogą również pojawić się problemy, takie jak wzdęcia i gazy. Specjalista ds. żywienia i diety Ezgi Hazal Çelik mówi: „Uważaj, aby nie spożywać arbuza jako głównego posiłku, ale jako przekąskę, ze względu na zwiększoną ilość porcji”.
Arbuz; W przeciwieństwie do owoców takich jak jabłka, gruszki i banany nie zapewniają długotrwałego sytości, powodują uczucie sytości przez krótki czas poprzez napompowanie żołądka. Z tego powodu spożywanie wraz z arbuzem źródła białka, takiego jak ser lub nasiona oleiste, takie jak orzechy włoskie, migdały i orzechy laskowe, pomoże ci zachować sytość na dłużej i kontrolować ilość spożywanego arbuza.
Uważaj na duet arbuzowo-serowy!
Kiedy myślimy o arbuzie, pierwszą rzeczą, która przychodzi nam do głowy, jest „ser”. Ponieważ arbuz-ser to nieodzowna para przekąsek w miesiącach letnich. Spożywanie sera, który jest dobrym źródłem białka, wraz z arbuzem, który nie zapewnia długotrwałego uczucia sytości, jest również korzystne, ponieważ zapewnia uczucie sytości poprzez równoważenie poziomu cukru we krwi, zapewniając w ten sposób kontrolę porcji. Ale strzeż się! Specjalista ds. Żywienia i Diety Ezgi Hazal Çelik ostrzega: „Nie należy przekraczać ilości jednej porcji sera niskosolnego i jednej porcji (około 200 gramów) arbuza w przekąsce, aby nie zwiększać dziennego spożycia soli”.
Podobnie jak arbuz, nasiona arbuza mają wiele pozytywnych skutków dla zdrowia. Stwierdzono, że oprócz witamin, minerałów i oleju, dzięki substancji zwanej cucurbocitrin, może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i oczyścić nerki. Jeśli nie możesz spożywać nasion na surowo z arbuzem, możesz je również zjeść jako orzechy po wysuszeniu.
Nie wybieraj soku z arbuza
Arbuz, który ma wysoki indeks glikemiczny i dlatego niesie ryzyko gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, gdy jest spożywany w dużych ilościach, może powodować problemy z regulacją poziomu cukru we krwi, gdy jest spożywany w postaci soku owocowego lub smoothie. Powodem tego jest to, że ilość porcji arbuza wzrasta, gdy jest spożywany jako sok z arbuza. W koktajlach stosuje się zarówno dodawanie dodatkowych składników odżywczych, jak i proces wyciskania, dzięki czemu zwiększa się ilość porcji, a tym samym zawartość kalorii. Ezgi Hazal Celik, specjalista ds. żywienia i dietetyki, mówi: „Biorąc pod uwagę, że większość witaminy C i błonnika jest tracona w soku owocowym, zdrowsze będzie spożywanie arbuza jako owocu”.
Nie przechowywać w lodówce przed cięciem
Utrzymywanie arbuza w całości w temperaturze pokojowej pomaga zwiększyć zawartość przeciwutleniaczy. Dlatego nie wkładaj arbuza do lodówki, zanim nie nadejdzie czas na jego pokrojenie. Po pokrojeniu możesz trzymać je przykryte w lodówce przez 3-4 dni. Aby się nie zepsuć, możesz zmiażdżyć arbuzy, których nie możesz dokończyć i zamienić je na miazgę, a następnie zamrozić i wykorzystać w przepisach na lemoniadę.
Bądź pierwszy i skomentuj