Niedobór żelaza to bardzo powszechny problem żywieniowy na świecie. Niedobór obserwuje się częściej u niemowląt i dorastających dzieci, kobiet w ciąży oraz osób karmionych dietą wegetariańską. Ponieważ zapasy żelaza są mniejsze u kobiet, prawie 3 na 1 kobiety cierpi na anemię z powodu niedoboru żelaza. Niedobór żelaza może również wystąpić u kobiet z powodu nadmiernego krwawienia z powodu nadmiernej miesiączki.
Niedobór żelaza jest powszechny, zwłaszcza, że zawartość żelaza w pożywieniu jest niska, a wchłanianie żelaza z jelit jest bardzo trudne.
Zmień czas picia kawy
Dr. Fevzi Özgönül opowiedział o innym błędzie, o którym wiemy, że jest prawdziwy i stwierdził, że kawy nie należy pić bezpośrednio po posiłku.
Spożywanie kawy zaraz po posiłku negatywnie wpływa na wchłanianie żelaza. Chociaż w organizmie człowieka znajduje się łącznie 4-5 gramów żelaza, jest to bardzo ważny pierwiastek. Żelazo bierze udział w budowie wielu ważnych dla życia enzymów, takich jak wzmacnianie układu odpornościowego, przewodnictwo nerwowe, transport tlenu do tkanek, synteza DNA, RNA i białek. Dlatego niedobór żelaza występuje zwłaszcza u młodzieży i kobiet w ciąży.
Herbata zmniejsza wchłanianie żelaza
Dr Özgönül stwierdził, że herbata spożywana podczas posiłków zmniejsza również wchłanianie żelaza z pożywienia: „Niektóre substancje w herbacie, kawie i kakao zmniejszają wchłanianie żelaza o połowę. Z tego powodu powinniśmy zrezygnować z herbaty i kawy, które wypijamy zaraz po posiłkach.
Oczywiście, choć żelazo ma swoje zalety, jego nadmiar ma też wady. Dostanie się do organizmu zbyt dużej ilości żelaza powoduje również miażdżycę, smarowanie komórek i przedwczesne starzenie się. Nadmiar żelaza nie tylko zwiększa ryzyko raka, ale także powoduje takie choroby jak marskość wątroby, cukrzyca, osłabienie, utrata apetytu, powiększenie serca, nudności, wymioty i duszność. Ilość żelaza, którą ludzie muszą przyjmować codziennie, wynosi 10-15 mg. Zaleca się 1-2 mg u niemowląt, 10 mg u dorosłych mężczyzn, 20 mg u kobiet i 30-35 mg w ciąży.
Bądź pierwszy i skomentuj