Burmistrz gminy Izmir Tunç SoyerDzięki projektowi Mera İzmir, który powstał z wizją „Inne rolnictwo jest możliwe”, drobni producenci otrzymali wsparcie poprzez zakup 2023 mln mleka w pierwszych trzech miesiącach 5 r. Mówiąc, że projekt jest największym ruchem mleka w Izmirze, İzTarım A.Ş. Dyrektor generalny Murat Onkardeşler powiedział: „Chcemy wesprzeć naszego producenta poprzez zbiórkę mleka o wartości 50 milionów lirów w tym roku”.
Burmistrz gminy Izmir Tunç SoyerDzięki projektowi Mera İzmir, który powstał z wizją „Inne rolnictwo jest możliwe”, producent z Izmiru został wsparty dokonywaniem zakupów powyżej ceny rynkowej w 2023 roku. Gmina miejska İzmir, która w ubiegłym roku otrzymała mleko o wartości około 20 milionów lirów, w tym roku zwiększyła wsparcie mleczne o 25 procent i kupiła 43 tysiące litrów mleka owczego i 130 tysięcy litrów mleka koziego. Spółka zależna gminy metropolitalnej, İzTarım A.Ş. Małemu producentowi udzielono wsparcia w wysokości 5 mln lirów wraz z zakupami dokonywanymi przez spółkę.
„Największy ruch mleczny w historii Izmiru”
Udzielanie informacji o ciągłych pracach na równinach i pastwiskach Izmiru, İzTarım A.Ş. Dyrektor generalny Murat Onkardeşler powiedział: „W zeszłym roku stworzyliśmy mapę pasterską. W danych, które uzyskaliśmy z mapy pasterskiej, widzieliśmy, że pasterze zostali pozostawieni własnemu losowi. Umówiliśmy się z nimi. Powiedzieliśmy, że jeśli będą prowadzić hodowlę zwierząt i produkcję mleka na takich warunkach, jakie chcemy, kupimy od nich mleko po cenie dwukrotnie wyższej niż obecne warunki rynkowe. W zeszłym roku dotrzymaliśmy obietnicy. Wsparliśmy naszego producenta, zbierając gorące mleko o wartości około 20 milionów lirów. Był to największy ruch mleczarski w historii Izmiru pod względem hodowli owiec i kóz. Kontynuując te prace w tym roku, pokazaliśmy naszemu producentowi, że ten proces nie jest tymczasowy, ale trwały. Dzięki naszemu podejściu w zeszłym roku wielu naszych pasterzy zamiast wysyłać swoje samice do swoich stad do dojenia, zamiast wysyłać je na rzeź. Z tego powodu liczba stad w Izmirze wzrosła do niewiarygodnego poziomu”.
„Cel 2023 mln wsparcia dla producentów w 50 roku”
Murat Onkardeşler powiedział: „W tym roku ponownie uzgodniliśmy z naszymi producentami ceny znacznie powyżej warunków rynkowych, a ponadto otworzyliśmy nowe regiony. Teraz włączyliśmy do tego procesu nasze dystrykty Menemen, Kiraz, Tyre, Bayındır i Torbalı. W zeszłym miesiącu zebraliśmy mleko o wartości 5 milionów TL. Liczba ta jest o 25 procent wyższa niż średnia z ubiegłego roku. Więcej pasterzy zaczęło dawać więcej mleka w naszych obecnych miejscach i dołączyły do nas nowe miejsca. Naszym celem jest wsparcie naszych producentów poprzez zebranie w tym roku 50 milionów lirów mleka”.
„Chcemy rozpowszechnić mozzarellę z Izmiru na całym świecie”
Stwierdzając, że mleko zakupione od producenta znajduje się na półkach z marką İzmirli, Onkardeşler stwierdził, że projekt walczy zarówno z suszą, jak i ubóstwem, i powiedział: „Zmagamy się z poważnym kryzysem klimatycznym. Cały świat nadal doświadcza tego procesu, ale rodzime rasy i rodzime nasiona zawsze dostosowywały się do tej sytuacji. Poważna przemiana rozpoczęła się na równinie Küçük Menderes od sprowadzenia z zagranicy krów zwanych holsztynami. Te zwierzęta potrzebują poważnej kiszonki do wyżywienia. Dlatego ludzie sadzili hektary kukurydzy. Największym problemem Turcji jest problem paszowy. Niestety, dopóki hodowla bydła trwa na tej równinie, powoduje to kryzys mleczny. Widzieliśmy to w przypadku „Inne rolnictwo jest możliwe”. Rozwiązanie istnieje samo w sobie. Ziemie te od tysięcy lat hodują bydło. W przeszłości nie było krowiego sera, był owczy ser kozi. Ponownie, Izmir ma bardzo poważny potencjał bawołów. Został wywieziony z tego regionu od lat pięćdziesiątych XX wieku. Bawoły opuszczające tego dnia port w Izmirze wracają na cały świat do Włoch jako ser mozzarella i buratta. Teraz chcemy rozpowszechnić mozzarellę z Izmiru na całym świecie” – powiedział.
Przejście z hodowli bydła na hodowlę owiec
Stwierdzając, że wspierają rasy i nasiona regionu, Onkardeşler powiedział: „Jeśli uda nam się przejść od hodowli bydła do hodowli bydła drobnego, jeśli uda nam się zapewnić konkurencję w produkcji sera owczego i koziego, wniesiemy bardzo poważny wkład. Napełnimy kieszenie naszych producentów, zapewnimy zdrową i bezpieczną żywność naszym konsumentom oraz zwalczymy kryzys klimatyczny. Nasze markowe produkty İzmirli pozyskujemy z produktów z mleka owczego i koziego. Najważniejszą cechą naszych serów jest to, że dojrzewają co najmniej 1 rok. Wprowadzamy nasze produkty na rynek po znacznie bardziej ekonomicznej cenie niż produkty baranie i kozie na obecnym rynku. Obecnie sprzedajemy zarówno w Halkin Bakkalları, jak i na stronie internetowej. Planujemy otworzyć rynki w Izmirze od maja” – powiedział.