Üsküdar University NPİSTANBUL Specjalista ds. Żywienia i diety szpitalnej Özden Örkçü podzielił się informacjami i ważnymi radami na temat zdrowego odżywiania podczas Ramadanu. Podając, że post ramadanowy potrwa 14-15 godzin, eksperci twierdzą, że po iftar należy wypić co najmniej 8-10 szklanek wody, aby zrównoważyć obciążenie nerek i utrzymać równowagę krwi. Specjalista ds. Żywienia i Diety Özden Örkçü, który podkreśla potrzebę unikania nadmiernego spożywania pokarmów, ponieważ prowadzi to do wzrostu energii i przyrostu masy ciała, zaleca ograniczenie spożycia tłustych potraw i spożywanie złożonych węglowodanów, takich jak pszenica, owies, fasola i soczewica , co zapewni długoterminową zbilansowaną energię. ork; Zaleca rozpoczęcie posiłku iftar od ciepłej zupy, przejście na posiłek warzywny z oliwą z oliwek lub posiłek mięsny po sałatce, a na końcu spożycie deseru 1-2 godziny po iftarze.
Specjalistka ds. żywienia i diety Özden Örkçü, która rozpoczęła swoje przemówienie od przypomnienia, że w tym roku w Ramadanie będzie 14-15 godzinny post, powiedziała: „Ważne jest zapewnienie optymalnego odżywiania w Ramadanie. W wielu badaniach naukowych ustalono, że post ramadanowy spowalnia metabolizm w organizmie. Zgodnie z tymi wynikami, nasza dieta powinna być taka, aby wspomagała utrzymanie prawidłowej masy ciała, a nie chudnięcie lub przybieranie na wadze. Podczas postu mogą wystąpić drobne problemy zdrowotne, takie jak bóle głowy i niestrawność, a także poważne problemy zdrowotne, takie jak problemy z nerkami i trawieniem.
Szpitalny specjalista ds. żywienia i diety NPİSTANBUL Özden Örkçü podzielił się swoimi sugestiami dotyczącymi prawidłowego odżywiania i zaspokojenia zapotrzebowania organizmu na wodę podczas Ramadanu w następujący sposób:
Należy przyjmować odpowiednią ilość płynów, chronić wodę w organizmie.
„Po iftar należy wypić co najmniej 8-10 szklanek wody. Wystarczające spożycie płynów jest niezbędne do usuwania toksyn z organizmu, utrzymania gęstości moczu, zrównoważenia obciążenia nerek, utrzymania równowagi krwi i zapobiegania odwodnieniu. Przebywanie w chłodnych warunkach przez cały dzień w celu oszczędzania wody w organizmie i ograniczenie aktywności fizycznej jest ważne, aby zapobiec utracie płynów w organizmie.
Nie należy spożywać nadmiernej ilości jedzenia
„Mechanizmy regulacyjne organizmu zmniejszają tempo metabolizmu i wspierają efektywne wykorzystanie przez organizm wystarczającej ilości energii ze źródeł energetycznych w przypadku głodu”. Özden Örkçü powiedział: „Nadmiar jedzenia powoduje wzrost poboru energii i masy ciała. Zbilansowane i bogate w składniki odżywcze posiłki; Dostarcza zalecane ilości białka, witamin i składników mineralnych do uzupełnienia w organizmie. Preferowane powinno być niskotłuszczowe/odtłuszczone mleko, jogurt, niskotłuszczowy ser, chude mięso. Aby stworzyć zbilansowany posiłek, dieta po iftarze nie powinna różnić się od naszej zwykłej diety. Nasze posiłki powinny zawierać złożone węglowodany, takie jak produkty pełnoziarniste i pieczywo pełnoziarniste, chude mięso, rośliny strączkowe, owoce i warzywa”. użył sformułowania.
Zauważając, że należy unikać spożywania nadmiernie słodkich i oczyszczonych produktów, specjalista ds. żywienia i diety Özden Örkçü powiedział: „Oczyszczone produkty i słodycze są trawione bardzo szybko w porównaniu z wolniej trawionymi węglowodanami złożonymi, takimi jak produkty pełnoziarniste i pieczywo pełnoziarniste. Węglowodany złożone znajdują się w zbożach i nasionach, takich jak pszenica, owies, fasola, soczewica, mąka pełnoziarnista, ryż. Węglowodany złożone będą bardziej odpowiednim wyborem, ponieważ zapewniają długoterminową zbilansowaną energię i uczucie sytości”. powiedział.
Należy ograniczyć spożycie napojów zawierających kofeinę
Specjalista ds. żywienia i diety Özden Örkçü, który stwierdził, że nie należy się spieszyć z jedzeniem, aby ułatwić trawienie, powiedział: „Posiłki należy jeść powoli i dokładnie przeżuwać. Należy unikać spożywania kwaśnych napojów, które mają niską wartość odżywczą i zwiększają wydzielanie soku żołądkowego. Należy ograniczyć spożycie herbaty, kawy i innych napojów zawierających kofeinę. Ponieważ takie napoje mają działanie moczopędne i powodują utratę płynów z organizmu podczas postu.
Specjalistka ds. żywienia i dietetyki Özden Örkçü zasugerowała rozpoczęcie szybkiego posiłku od zup i wymieniła inne ważne zalecenia w następujący sposób:
„Ciepła zupa, która nie jest zbyt gorąca, to najlepsze jedzenie na początek. Ci, którzy mają problemy z jelitami, mogą dodawać do zup naturalny błonnik lub zdecydować się na pieczywo razowe. Możesz zrobić sobie przerwę i kontynuować danie z warzyw z oliwą z oliwek lub sałatkami. Następnie można wybrać jedno z głównych dań mięsnych. Należy zauważyć, że desery do spożycia po posiłku nie są ciastowate i smażone, a preferowane powinny być desery mleczne. Güllaç, który stał się symbolem Ramadanu, można uznać za najodpowiedniejszy deser. Mleczny deser można jeść 1-2 razy w tygodniu. Bardziej odpowiednie byłoby jednak zjedzenie go 1-2 godziny po iftarze, a nie bezpośrednio po posiłku. Pokarm należy dokładnie przeżuwać. Konieczne jest unikanie tłustych i słodkich potraw, które zawierają dużo soli. Można powiedzieć, że wybór deserów mlecznych czy owoców zamiast ciężkich pierogów przyniesie więcej korzyści zdrowotnych.”