Centrum Żywienia i Dietetyki Szpitala Uniwersytetu Bliskiego Wschodu Dietetyk Banu Özbingül Arslansoyu podkreślił znaczenie silnego układu odpornościowego w celu ochrony przed powszechnymi chorobami w miesiącach zimowych i przedstawił zalecenia w wielu kwestiach, od suplementów witaminowych i mineralnych po odpowiednie i zrównoważone kryteria żywieniowe.
Przypominając, że układ odpornościowy, który jest mechanizmem obronnym naszego organizmu, chroni nasz organizm przed obcymi substancjami, takimi jak wirusy, bakterie, grzyby i pasożyty, które mogą powodować infekcje, Centrum Żywienia i Dietetyki Szpitala Uniwersytetu Bliskiego Wschodu Dietetyk Banu Özbingül Arslansoyu zwrócił uwagę na znaczenie silnego układu odpornościowego dla zdrowego życia. dietetyk Banu Özbingül Arslansoyu; „Układu odpornościowego nie można wzmocnić za pomocą jednokierunkowego odżywiania lub tylko suplementów witaminowych”.
Dietetyk Banu Özbingül Arslansoyu, który powiedział, że silny układ odpornościowy powinien być wspierany naturalną żywnością, powiedział, że znaczenie odpowiedniego i zbilansowanego odżywiania jest ogromne, aby uchronić się przed infekcjami górnych dróg oddechowych lub przezwyciężyć chorobę w krótszym czasie. kiedy zima zaczyna być odczuwalna.
Banu Özbingül Arslansoyu powiedział: „Odpowiednie i zbilansowane odżywianie jest jednym z najważniejszych czynników wspierających układ odpornościowy i poprawiających jakość życia” i powiedział, że układ odpornościowy osób z nieodpowiednim i niezrównoważonym odżywianiem jest słabszy, a układ odpornościowy System nie może być wzmocniony żywieniem jednokierunkowym lub samymi suplementami witaminowymi. Banu Özbingül Arslansoyu powiedział: „Siła układu odpornościowego zależy od spożywanych posiłków, ilości przyjmowanych węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i minerałów. Nie należy zapominać, że żaden element nie może samodzielnie funkcjonować w organizmie. Na przykład niektóre minerały potrzebują witamin do lepszego wchłaniania, a niektóre witaminy potrzebują tłuszczu. Dlatego zamiast sięgać po określone pokarmy lub suplementy witaminowe w celu wzmocnienia układu odpornościowego, należy stworzyć odpowiedni i zbilansowany program żywieniowy, a do codziennej diety włączyć wszystkie grupy żywności. Pokarmy z grupy mięsnej, mlecznej, owocowo-warzywnej i pieczywa powinny być codziennie umieszczane na listach żywieniowych. W ten sposób wszystkie elementy, które wzmacniają układ odpornościowy, są pobierane z pożywienia.
Jakie witaminy i minerały do czego służą?
Banu Özbingül Arslansoyu, który stwierdził, że codzienne przyjmowanie odpowiedniej ilości witaminy C odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego, powiedział, że pomarańcza jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy wspomina się o witaminie C, i że codzienne zapotrzebowanie na witaminę C można spotkałem się z pomarańczą spożywaną codziennie. Banu Özbingül Arslansoyu stwierdził, że dzienna porcja kiwi, mandarynki lub brokułów może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie. Banu Özbingül Arslansoyu powiedziała: „Witamina C to wrażliwa witamina, która szybko traci". Powiedziała, że gdy kroi się owoce, kroi je metalowymi nożami lub wyciska sok, wartość witaminy C spada, więc owoce i warzywa powinny być spożywane bez czekanie po krojeniu.
Mówiąc, że witamina A, która odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego, znajduje się głównie w pokarmach takich jak ryby, wątroba, mleko, żółtko jaja, szpinak i marchewka, Banu Özbingül Arslansoyu stwierdził, że jeden mały ziemniak wystarczy, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę A. Jeśli chodzi o witaminy, Arslansoyu powiedział: „Z powodu niewystarczającego działania słońca w tych miesiącach, spożycie witaminy D jest niskie. Witamina D ma ogromne znaczenie we wzmacnianiu naszego układu odpornościowego. Jej niedobór zmniejsza naszą odporność na choroby. Tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk, sardynki, jajka i wątroba to pokarmy zawierające witaminę D. Ale żaden z nich nie jest bogatym zasobem. Nie można wyeliminować niedoboru witaminy D przy codziennym odżywianiu. Najważniejszym zasobem jest słońce. Jednak jego niedobór jest powszechny w te chłodne dni, kiedy słońce nie może być zbytnio wykorzystywane. Witamina B to kolejna witamina wzmacniająca układ odpornościowy. Występuje w produktach zbożowych, mleku i produktach mlecznych, zielonych warzywach liściastych, mięsie i rybach. Orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, olej słonecznikowy i oliwa z oliwek bogate w witaminę E również powinny być codziennie spożywane w wystarczających ilościach. Nasiona oleiste, takie jak orzechy włoskie, laskowe i migdały, które będą spożywane w ciągu dnia jako przekąski, mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy.
Banu Özbingül Arslansoyu, który podkreślił, że cynk, jeden z minerałów, odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu odporności, a żelazo, miedź i selen są również niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, powiedział: powietrze, gleba, czy produkt jest surowy lub dojrzały, sposób odbioru produktu, transport, przechowywanie i do czasu dotarcia do nas, upływający czas itp. Stwierdził, że czynniki mogą prowadzić do utraty witamin i minerałów, dlatego oprócz zdrowej diety, w określonych godzinach może być wymagane stosowanie różnych suplementów witaminowych pod kontrolą lekarza.
Metody gotowania skutecznie zwiększają lub zmniejszają wartość odżywczą.
Banu Özbingül Arslansoyu, który stwierdził, że metody przygotowania i gotowania stosowane do żywności mogą powodować wzrost lub spadek wartości odżywczej, przedstawił następujące sugestie dotyczące wzorców spożycia żywności; „Jedz warzywa i owoce na surowo. Nie obieraj jadalnych muszli. Jeśli wymagane jest obieranie, obierz je tak cienko, jak to możliwe. Wiele witamin i minerałów znajduje się w warzywach i owocach, zwłaszcza w ich zewnętrznych liściach, skórkach lub tuż pod skórką. Najpierw umyj świeże warzywa, dokładnie umyj je pod dużą ilością bieżącej wody, a następnie posiekaj i ugotuj w niewielkiej ilości wody. Zielone warzywa liściaste mają wyższą zawartość wody niż inne warzywa. Dlatego gotuj z niewielką ilością wody lub bez niej. Nie moczyć warzyw przez długi czas podczas ich mycia. Warzywa pokroić tuż przed gotowaniem na duże kawałki. Warzywa gotujemy w krótkim czasie, aby zachować ich świeżość. Składniki odżywcze, takie jak witamina C i niektóre witaminy z grupy B, są łatwo tracone, jeśli woda do gotowania zostanie rozlana i ugotowana w nieodpowiednich warunkach termicznych. Trzymaj pokrywę garnka zamkniętą podczas gotowania warzyw i owoców. W ten sposób skrócisz czas gotowania i zminimalizujesz utratę składników odżywczych.”
Przepisy na herbatę i kefir, które możesz przygotować w domu, aby wzmocnić układ odpornościowy
Herbata zimowa
Wzmocnienie odporności można wspomóc herbatą ziołową przygotowaną z zielonej herbaty, imbiru, miodu, cytryny i czarnego pieprzu. Zielona herbata jest nieskażoną i nieprzetworzoną formą czarnej herbaty w naturze. Dlatego zawiera w swojej strukturze dużo minerałów. Dodanie miodu do herbaty pozwala wzmocnić zarówno smak herbaty, jak i jej działanie przeciwutleniające. Imbir jest również dobrym przeciwutleniaczem, takim jak miód. Używanie świeżego pudru zamiast pudru daje więcej korzyści.
Przygotowanie
Do pół litra wrzącej wody dodać 1 łyżkę zielonej herbaty, 1 orzech laskowy imbiru, 2-3 duże ziarna czarnego pieprzu i parzyć przez 4 minuty. Dodaj do niego 1 łyżeczkę miodu i 2-3 krople cytryny i skonsumuj.
Kefir
Dzięki zawartym w nim probiotykom wzmacnia układ odpornościowy. Kefir zawiera wszystkie składniki odżywcze zawarte w mleku. Niektórzy badacze uważają kefir za klucz do życia w wieku powyżej 80 lat.
Robienie kefiru w domu
Niezbędne składniki do kefiru, który bardzo łatwo przygotować w domu: 1 litr mleka w temperaturze pokojowej, kefirowe drożdże wielkości orzecha włoskiego, szklany słoik i plastikowe sitko (wyroby metalowe powodują psucie się drożdży).
Przygotowanie
Do mleka dodać drożdże kefirowe i dokładnie wymieszać drewnianą lub silikonową łyżką, nie uszkadzając ziaren kefiru. Przykryj pojemnik czystą szmatką. Pozostaw do fermentacji na co najmniej 24 godziny w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Po fermentacji przecedź go przez sito i odłóż drożdże pozostałe na sitku do ponownego użycia. Część pod sitkiem jest gotowa do picia. Zużyj kefir, który będziesz przechowywać w lodówce w ciągu 2 dni.
Bądź pierwszy i skomentuj