Burmistrz gminy Izmir Tunç SoyerPrace przeprowadzone po „odkryciu zaginionego nasienia karakılçık przodków podczas jego służby w Seferihisar w 2011 r. Nadal rozprzestrzeniają się po całym mieście i kraju. Na tym etapie, pod kierownictwem Wydziału Usług Rolniczych Gminy Metropolitalnej Izmiru, studenci Wydziału Gastronomii i Sztuki Kulinarnej Uniwersytetu Yaşar oraz Związek Spółdzielni Wiejskich Izmiru zasiali czarne ziarno w Menderes.
Izmir Metropolitan Municipality, prezydent Tunç SoyerPraca firmy realizowana zgodnie z wizją „Inne rolnictwo jest możliwe” rośnie z dnia na dzień. Pod kierownictwem Departamentu Usług Rolniczych Gminy Metropolitalnej Izmiru, wraz ze studentami Wydziału Gastronomii i Kuchni Uniwersytetu Yaşar, na ziemi w dystrykcie Develi w Menderes, zasadzono pradawny chleb świętojański.
Przewodniczący Związku Spółdzielni Wiejskich w Izmirze Neptun Soyer, Kierownik Wydziału Usług Rolniczych Gminy Miejskiej Izmiru Şevket Meriç, Burmistrz Menderes Erkan Özkan, Uniwersytet Yaşar Kierownik Wydziału Gastronomii i Sztuki Kulinarnej Doc. Dr. Seda Genç, Wydział Gastronomii i Sztuki Kulinarnej Uniwersytetu Yaşar, dr. Obecni byli członek wydziału Eylem Ezgi Fadıloğlu, dziennikarz-autor Tuncer Beybağ, studenci gastronomii, naczelnicy i prezesi spółdzielni.
„Dziękuję za bycie partnerem w historii, która zaczęła się od Seferihisara”
Neptün Soyer, przewodniczący Związku Spółdzielni Wsi Izmiru, który sieje wilka, mówiąc ptakowi „tak”, powiedział: „To bardzo cenne, że łączy nas garść nasion. Powinniśmy zrobić wszystko, aby dotrzeć do prawdziwej, zrównoważonej i zdrowej żywności, a nie po pandemii lub od kryzysu do kryzysu. Gdzie to się zaczyna? To historia, która zaczyna się od ziemi, niezależnie od tego, czy kończy się na widelcu, kuchni czy stole. Bardzo się cieszymy, że nasi uczniowie również mogą się do tego przyczynić. Ważne jest, aby młodzi ludzie znali i posiadali zdrową żywność. Chcielibyśmy bardzo podziękować za bycie partnerem w historii, która rozpoczęła się od dystrybucji nasion Karakılçık od Seferihisara przez wilka do ptaka.”
„Będziemy nadal zwiększać”
Şevket Meriç, kierownik działu usług rolniczych w gminie İzmir Metropolitan Municipality, który przekazał informacje na temat procesu reprodukcji przodków nasion karakılçık, który rozpoczął się w Seferihisar w 2011 r., powiedział: „Kiedy rzucimy wilka ptakowi i rzucimy go sobie, widzimy że ziarno mnoży się wykładniczo każdego roku dzięki tej świętej matematyce. Posiadamy karakilcik ziemi ponad 11 tys akrów w kraju. Nasz Burmistrz, który jest liderem naszej pracy Tunç SoyerDziękuję wam, spółdzielniom i wam. Będziemy nadal zwiększać, ale sprawisz, że zobaczymy stan tego produktu w kuchni” – powiedział.
„Wszystko, co przyczynia się do naszej edukacji, jest dla nas ważne”
Yaşar University Kierownik Katedry Gastronomii i Sztuki Kulinarnej doc. Seda Genç powiedział: „Wkład w produkcję i zasianie przodków, takich jak karakılçık, był bardzo dobrym doświadczeniem dla nas i naszych uczniów. Będziemy ją zbierać na początku lata. Po zmieleniu wspólnie z naszymi uczniami upieczemy chleb z mąki z czarnej golonki. Wszystko, co przyczynia się do naszej edukacji, jest dla nas ważne. Mocno wierzymy w lokalny rozwój i zrównoważony rozwój. Bardzo ważne jest dla nas, aby nasi uczniowie tworzyli produkt z produktów, które sami wytwarzają. Teraz studenci Gastronomii i Sztuki Kulinarnej Uniwersytetu Yaşar mają pole pradawnej pszenicy karakılçık. Bardzo dziękujemy.”
„To kamień milowy dla zdrowia ludzkiego”
Dziennikarz i pisarz Tuncer Beybağ powiedział: „Jeśli jemy naturalne produkty i żywimy się produktami z nasion przodków, ludzki metabolizm jest odpowiedni do ich rozpoznania. Ale kiedy jedzą sztuczną żywność, doświadczamy wielu nienazwanych chorób, ponieważ ludzki metabolizm ich nie rozpoznaje. Drogi Tunç Soyer i Neptun Soyer. Widząc ten fakt, jest to kamień milowy dla zdrowia ludzkiego, że produkują tak dużo z garści nasion czarnego pieprzu przodków i dostarczają je na stoły w sposób, który zostanie wprowadzony do Izmiru i Turcji”.
Studenci uniwersytetów, którzy weszli na pole i brali udział w sadzeniu, również wyrazili swoje podekscytowanie i satysfakcję z tego doświadczenia. Uczniowie również wzięli na siebie odpowiedzialność i opiekowali się polem aż do żniw.
Bądź pierwszy i skomentuj