Dyt. ze szpitala Memorial Antalya. Berna Ertuğ mówiła o zaletach buraków. Dyt mówi, że pochodzi z tej samej rodziny co burak cukrowy, ale różni się pod względem wartości odżywczych. Berna Ertuğ mówi: „Buraki cukrowe są białe, a producenci zwykle używają ich do ekstrakcji cukru i słodzenia przetworzonej żywności. Z drugiej strony korzeń lub liście buraka ćwikłowego są często preferowane w sałatkach, zupach i marynatach, a także są używane jako naturalny barwnik. Burak zawiera pigment zwany betalainą, który znajduje się w korzeniu buraka. Ten pigment nadaje roślinom ich smak i kolor oraz tworzy system odpornościowy roślin. powiedział.
Wartości odżywcze w 100 gramach buraka czerwonego przedstawiają się następująco;
- Energia: 44 kcal
- Węglowodany: 8,02 g
- Białko: 1,23 g
- Tłuszcz: 0,52 g
- Światłowód: 1,28 g
Burak ćwikłowy jest bogaty w witaminy C, A i kwas foliowy; zawiera również potas, sód, wapń, magnez i fosfor z minerałów oraz według ostatnich badań ze względu na swoje wartości odżywcze burak ćwikłowy; Stwierdzając, że uważa się, że przyczynia się do zdrowia, takich jak obniżenie ciśnienia krwi, poprawa trawienia i wspieranie odporności, powiedział Dyt. Berna Ertuğ powiedziała: „Dla osoby dorosłej dzienne spożycie błonnika wynosi 25-30 g. Ponieważ 100 g buraków zawiera 1,28 g błonnika, zaspokaja to prawie 4,5% dziennego zapotrzebowania. Dlatego spożywanie buraka ćwikłowego równoważy układ pokarmowy i wspomaga w problemach z zaparciami.
Wysokie ciśnienie krwi jest głównym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. Przejście na dietę śródziemnomorską i ćwiczenia fizyczne, wraz ze stosowaniem leków pod kontrolą lekarza, pomaga zrównoważyć wysokie ciśnienie krwi. Badania sugerują, że burak ćwikłowy powinien znaleźć się w diecie. Ponieważ badania pokazują, że wysokie azotany i potas znajdujące się w czerwonych burakach rozszerzają naczynia krwionośne, ułatwiają krążenie krwi i obniżają ciśnienie krwi. powiedział.
Dyt, który twierdzi, że niektóre badania wykazały, że suplementacja sokiem z czerwonych buraków może zwiększyć ilość tlenu wchłanianego przez mięśnie podczas ćwiczeń. Berna Ertuğ: „W badaniu przeprowadzonym w 2019 roku wykazano, że duże dawki soku z czerwonych buraków poprawiły wyniki jazdy na czas doświadczonych kolarzy. W rezultacie jest polecany, ponieważ wspiera wytrzymałość podczas ćwiczeń.” powiedział.
Spożywanie buraków czerwonych może powodować zaczerwienienie moczu lub stolca. Berna Ertuğ odpowiedziała: „Ten stan jest nazywany przez ekspertów „beeturią”. Betalaina buraków ćwikłowych rozkłada się w środowisku kwaśnym. Jeśli kwas żołądkowy jest niewystarczający, betalaina nie może zostać odpowiednio rozłożona i wchłonięta w ten sposób. Dlatego kolor moczu lub stolca może się zmienić. Ponadto ważne jest, aby zwrócić uwagę na czerwony mocz buraka, ponieważ jest to wskazówka, że może występować niedobór żelaza.
Propozycje pysznego spożycia buraka czerwonego;
- Zetrzyj lub pokrój surowe lub ugotowane buraki; Dodaj do surówki colesław lub sałatek.
- Pieczony czerwony burak z kozim serem może być preferowanym elementem pysznego posiłku.
- Surowe buraki pokroić, skropić sokiem z cytryny i szczyptą pieprzu cayenne i podawać.
- Wybierając buraki, upewnij się, że są ciężkie jak na swoją wielkość i nie mają śladów uszkodzeń powierzchni.
- Jeśli wierzchołki buraków są jeszcze zielone, powinny wyglądać świeżo i nie więdnąć. Nie zapomnij ocenić ich w swoich sałatkach.
- Przechowywać buraki w lodówce w szczelnie zamkniętej torbie przez kilka dni.
- Ważne jest, aby burak nie stracił wartości odżywczych podczas gotowania. Dlatego upewnij się, że czas gotowania jest krótszy niż 10 minut i że gotuje się w piekarniku nie dłużej niż 50 minut.
Bądź pierwszy i skomentuj