Ogłoszono zwycięzców „Konkursu 35 Szefów Kuchni do 3 lat” organizowanego w ramach Restaurant Week. W wydarzeniu organizowanym już po raz 11 przez Dude Table, którego głównym sponsorem jest Metro Turkey, 35 młodych szefów kuchni, którzy poniosą kuchnię turecką w przyszłość, rywalizowało o miano ambasadorów kuchni tureckiej w dziedzinie zrównoważonego rozwoju w konkursie „3 Chefs Under 10 Contest”. ", który w tym roku odbył się po raz pierwszy. W platformie gastronomicznej Metro Turcja Gastronometro, 2 szefów kuchni uzyskało taki sam wynik wśród zwycięzców konkursu w głosowaniu jury, więc zwycięzcą konkursu zostało 3 szefów kuchni zamiast 4. Zwycięzcami zostali wyłonieni Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray i Selim Özgür.
W ramach 11. Tygodnia Restauracji, pierwszego tureckiego festiwalu gastronomicznego, który łączy w sobie całą dynamikę gastronomii i życia towarzyskiego i odbywał się pod głównym sponsorem Metro Turcja, po raz pierwszy odbył się konkurs „35 Chefs Under 3 Years Old Contest”. czas w tym roku. W tym wydarzeniu, również sponsorowanym przez Metro Turkey, inspirujący młodzi szefowie kuchni z kuchni tureckiej rywalizowali o uczynienie zrównoważonego rozwoju główną dyscypliną ich kuchni. W konkursie, który odbył się 16 maja w Gastronometro, 4 szefów kuchni zwyciężyło w degustacjach jury talerzami przygotowanymi przez siebie w dyscyplinie „kuchnia bezodpadowa”. Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray i Selim Özgür zostali wybrani „wysłannikami kuchni tureckiej w dziedzinie zrównoważonego rozwoju”. Młodzi kucharze, którzy dotarli do finału, otrzymali prawo trenowania na peronie Metra w Pradze przez Metro Turkey.
Specjaliści Gastronomii w Jury
W jury konkursu zasiadali dyrektor Gastronometro Maximillian JW Thomae, prezes Agencji Gastronomicznej Dude Table Funda İnansal, dziennikarz-pisarz gastronomiczny Ebru Erke i założyciel Cooks Grove, szef kuchni Şemsa Denizsel.
W konkursie, w którym mogą brać udział wszyscy młodzi szefowie kuchni w wieku od 18 do 35 lat, kandydaci zgłaszali się online, aby przygotować przygotowane przez siebie przepisy w kategorii dań głównych w ramach zasad kuchni bezodpadowej. 10 kandydatów wybranych z nadesłanych receptur; Zostało ono ustalone przez 4 członków jury według kryteriów oceny, takich jak wykształcenie gastronomiczne, doświadczenie kuchenne, kreatywność i technika tworzenia bezodpadowych przepisów oraz związek z kuchnią turecką. Kandydaci zostali zaproszeni do Gastronometro 16 maja, aby zaprezentować przed jury przygotowane przez siebie przepisy.
Finalista spośród 10 kandydatów; Bahtiyar Büyükduman, Şafak Erten, Efe Arslangiray i Selim Özgür zostaną przeszkoleni na ambasadorów kuchni tureckiej w zakresie zrównoważonego rozwoju na platformie Metro Turkey w Pradze, stolicy Czech. Szefowie kuchni zdobędą również międzynarodowe doświadczenie dzięki wizytom w restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin i spotkaniom szefów kuchni w Pradze.
„Konkurs 35 szefów kuchni poniżej 3. roku życia zrobił różnicę”
Stwierdzając, że Konkurs 35 Szefów Kuchni do 3. roku życia różni się od innych konkursów, dyrektor Gastronometro Maximillian JW Thomae stwierdził w swoim oświadczeniu: „Każdy konkurs organizowany w dziedzinie gastronomii jest organizowany w oparciu o niemal te same kryteria, takie jak smak i prezentacja. Jednak konkurs 35 szefów kuchni do 3. roku życia został zorganizowany specjalnie pod hasłem „kuchnia zgodna z zasadami zrównoważonego rozwoju i bezodpadowa” i przyniósł różnicę. „Jedną z kwestii, na których najbardziej zależało mi w konkursie, było to, że wyróżniał się na tle innych konkursów i przyczyniał się do rozwoju młodych szefów kuchni” – powiedział.
Restaurant Week trwa pełną parą
Tydzień Restauracji, który skupia całą dynamikę gastronomii i życia społecznego oraz wnosi wkład w kulturę życia miasta, jest pierwszym festiwalem gastronomicznym w Turcji. 11. Tydzień Restauracji, organizowany w tym roku pod hasłem „zrównoważony rozwój”, potrwa do 31 maja. Podczas Tygodnia Restauracji, który trwa w Stambule, Izmirze, Bodrum, Denizli i Gaziantep, wiodące tureckie restauracje biorące udział w wydarzeniu prezentują swoje menu o tematyce zrównoważonego rozwoju, stworzone specjalnie na potrzeby tego wydarzenia, aby smakosze mogli skosztować w bardziej przystępnych cenach.
Tydzień Restauracji, podczas którego sponsor Centrum Handlowego Akasya AVM, Hellmann's, jest Sponsorem Street Food, zaprasza wszystkich miłośników gastronomii do nowych doznań smakowych również w tym roku.
Bądź pierwszy i skomentuj