Specjalista ds. Alergologii, Immunologii i Chorób Klatki Piersiowej Dziecięcej i Prezes Towarzystwa Alergologii Pokarmowej prof. Dr. Ahmet Akçay, „Jeśli po zjedzeniu cukru wystąpią objawy, takie jak pokrzywka, skurcze brzucha i wymioty, możesz mieć alergię na cukier. Jeśli masz alergię pokarmową, unikaj spożywania cukru i czekolady, które są najczęściej podawane podczas wakacji. Jeśli go spożyjesz, możesz doświadczyć ciężkich stanów alergicznych. Reakcje te nazywane są anafilaksją. Anafilaksja; Powoduje objawy, takie jak duszność, obrzęk ust i języka, świszczący oddech i pokrzywka. Anafilaksja może zagrażać życiu, jeśli nie zostanie szybko leczona”. powiedział.

Skonsultuj się z lekarzem alergologiem, zanim objawy ulegną nasileniu

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię pokarmową, zdecydowanie powinieneś porozmawiać z alergologiem, zanim objawy staną się poważne. Anafilaksja, która występuje w przypadkach, gdy alergia jest ciężka, może wywołać reakcję zagrażającą życiu. Niektóre objawy anafilaksji mogą obejmować duszność, obrzęk warg, języka lub gardła, świszczący oddech. Po zjedzeniu cukru mogą wystąpić wzdęcia, gazy, nudności lub wymioty, skurcze brzucha i biegunka. Alergie pokarmowe i nietolerancje pokarmowe nie powinny być ze sobą mylone. Alergia pokarmowa to odpowiedź układu odpornościowego. Nietolerancja to stan związany z układem pokarmowym; Dzieje się tak, gdy twoje ciało ma problemy z trawieniem niektórych pokarmów.

Jeśli masz alergię na cukier, powinieneś unikać wszelkich pokarmów zawierających cukier

Oto niektóre:

Napoje bezalkoholowe i soki owocowe,
Dżemy, galaretki, syropy,
Słodycze takie jak słodycze, lody, ciasta, ciasteczka i batony,
Płatki zbożowe, krakersy, batoniki musli i chleb,
masło orzechowe,
Nie należy spożywać innych słodzików zawierających cukier.

Skąd wiemy, że mamy alergię na czekoladę?

Czekolada to właściwie mieszanka. Jego głównym składnikiem jest proszek kakaowy, który jest przetworzoną wersją ziarna kakaowego. Ten proszek jest następnie mieszany z cukrem, olejem i emulgatorami, takimi jak lecytyna sojowa. Z produktów mlecznych otrzymuje się różne czekoladki. Osoby uczulone na czekoladę mogą nie być w stanie zrozumieć, co powoduje reakcję, ponieważ w czekoladzie jest więcej niż jeden składnik. Istnieje wiele możliwości, które na to wpływają. Jeśli jesteś uczulony na soję, Twój organizm może również zareagować na czekoladę. Z tego powodu, jeśli masz alergię na czekoladę, zalecamy zapoznanie się z zawartością przed spożyciem czekolady.

Głównym alergenem w czekoladzie jest kakao

Pierwszą możliwością w przypadku alergii na czekoladę jest kakao. Jeśli organizm jest uczulony na kakao, układ odpornościowy reaguje, gdy kakao dostanie się do organizmu. Do najczęstszych objawów należą duszność, pokrzywka, świszczący oddech, obrzęk języka, warg lub gardła, nudności lub wymioty, skurcze brzucha. Jeśli objawy te nie zostaną szybko leczone, może wystąpić zagrażająca życiu anafilaksja.

Zwróćmy uwagę na kofeinę w czekoladzie

Możliwe jest również, że osoba, która reaguje na czekoladę, będzie wrażliwa na kofeinę. W 100 gramach czekolady jest około 43 miligramów kofeiny. Podkreślając znaczenie spożycia kofeiny, prof. Dr. Ahmet Akçay: „Dla osób bardzo wrażliwych na kofeinę wystarczy nawet 43 mg kofeiny, aby wykazać objawy. Jeśli masz objawy, takie jak nerwowe lub drażliwe zachowanie, niepokój, przyspieszone tętno, problemy trawienne, takie jak biegunka, nudności lub ból brzucha, zawroty głowy, ból głowy, problemy ze snem, drażliwość, możesz mieć nietolerancję kofeiny. Chociaż alergia na kofeinę jest rzadka, u niektórych osób może powodować reakcje skórne, takie jak pokrzywka i wysypka. Osoby wrażliwe na kofeinę mogą również odczuwać te objawy podczas picia kawy, herbaty lub napojów energetycznych”. powiedział.

Jeśli masz alergię na orzechy, zwróć uwagę na zawartość czekolady, którą spożywasz

Niektóre osoby uczulone na czekoladę mogą reagować na inne składniki czekolady. Inne składniki znajdujące się w czekoladzie, takie jak orzechy, orzeszki ziemne i soja, są powszechnymi wyzwalaczami alergii pokarmowych. Ktoś, kto nie jest uczulony na czekoladę, ale ma silną alergię na orzeszki ziemne lub orzechy, może również reagować na zwykłą czekoladę wytwarzaną w tym samym zakładzie, co czekolada zawierająca te składniki, ponieważ istnieje wysokie ryzyko zanieczyszczenia.

Nie jesteś uczulony na czekoladę, ale jeśli masz alergię na soję i pszenicę, twoje ciało może zareagować, gdy jesz czekoladę

Jeśli masz alergię na soję, musisz zachować ostrożność podczas spożywania czekolady, ponieważ osoba z alergią na soję zwykle ma reakcję alergiczną na białko zawarte w samej soi. Rzadziej osoba może również reagować na śladowe ilości białka sojowego w składniku pochodzenia sojowego znajdującym się w czekoladzie, takim jak lecytyna sojowa.

Jak uniknąć reakcji alergicznej na czekoladę?

prof. Dr. Ahmet Akçay powiedział: „Każdy z alergią pokarmową powinien być uważny i ostrożny, aby edukować się na temat tego, co jest w jedzeniu, które spożywa. Absolutnie konieczne jest czytanie etykiet składników żywności na rynkach i kawiarniach. W restauracjach osoby z alergiami pokarmowymi powinny upewnić się, że ich żywność nie zawiera potencjalnych alergenów. Pomocne jest również poproszenie przyjaciół i rodziny, aby nie jedli w pobliżu pokarmów wywołujących alergie. Osoby uczulone na kakao nie powinny spożywać cukierków zawierających czekoladę, a także napojów takich jak koktajle mleczne czy gorące kakao. Może być stosowany do słodzenia napojów takich jak czekolada, kawa, napoje bezalkoholowe czy alkohol, a także jest stosowany jako słodzik w niektórych lekach. Osoby uczulone na czekoladę mogą zrozumieć, czy spożywana żywność zawiera czekoladę, czytając etykietę żywności. Podkreślił znaczenie czytania etykiet żywności.

Czy karob to „nowa” czekolada?

Najpopularniejszym substytutem czekolady jest roślina strączkowa o nazwie chleb świętojański. Karob jest przetwarzany na proszek przypominający kakao. Karob, który jest powszechnie używany jako alternatywa dla czekolady w pieczonych deserach i napojach, nie zawiera kofeiny. Może to być dobry wybór dla osób z wrażliwością na kofeinę. Możesz zrobić miejsce na słodycze z chleba świętojańskiego na swoim stole podczas wakacji.

Skąd wiemy, że mamy alergię na cukier?