Dżem truskawkowy ze swoim pachnącym zapachem i pysznym smakiem może stać się nieodzowną częścią stołu. Ale sekret polega na tym, aby zrobić to w domu własnymi rękami! Przepis na ten pyszny dżem, który możesz przygotować ze świeżych letnich truskawek, należy do smaków, które zachwycą podniebienie.
Składniki na dżem truskawkowy
- 1 kg świeżych truskawek
- 1 kg granulowanego cukru
- Sok z połowy cytryny lub 1 łyżeczka soli cytrynowej
Robienie dżemu truskawkowego
Najpierw odetnij łodygi truskawek i dokładnie je umyj. Następnie pokrój truskawki na duże kawałki lub użyj ich w całości. Weź truskawki do miski i posyp je granulowanym cukrem. Delikatnie wymieszaj, aby cukier pokrył truskawki ze wszystkich stron. Pozostaw truskawki obsypane cukrem w lodówce na co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Ten czas pozwala truskawkom dobrze wymieszać się z cukrem i sprawić, że dżem będzie smaczniejszy.
Pod koniec okresu oczekiwania dodaj do garnka mieszankę truskawek i cukru. Niech się zagotuje na średnim ogniu. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez około 30-35 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby truskawki osiągnęły konsystencję dżemu. Gdy dżem się zagotuje, dodaj sok z cytryny lub sól cytrynową i wymieszaj. Dzięki temu poprawimy konsystencję dżemu i poprawimy jego smak. Po gotowaniu przez kolejne 2-3 minuty usuń dżem z pieca.
Przygotowany dżem truskawkowy wlać do czystych słoików i szczelnie je zamknąć. Pozostaw dżem do ostygnięcia w słoikach i przechowuj go po całkowitym ostygnięciu. Teraz Twój pyszny dżem truskawkowy jest gotowy! Możesz cieszyć się tym dżemem, smarując nim chleb na śniadanie lub używając go do deserów.