Jeden z nieodzownych smaków Ordu, „Deser Birmański z Orzechami Laskowymi”, otrzymał oznaczenie geograficzne z inicjatywy Gminy Metropolitalnej. Po otrzymaniu oznaczenia geograficznego Ordu Hazelnut Birma Dessert liczba produktów zarejestrowanych z oznaczeniem geograficznym w całej prowincji wzrosła do 15.
Kontynuowane są badania prowadzone przez Gminę Metropolitalną Ordu w celu zwiększenia wartości marki i rozpoznawalności produktów charakterystycznych dla miasta. Przyjęto również wniosek gminy metropolitalnej, która otrzymała oznaczenia geograficzne dla wielu produktów, w odniesieniu do „Ordu Birma Dessert with Hazelnut”.
Deser birmański z orzechami laskowymi został opublikowany w Biuletynie Oficjalnych Oznaczeń Geograficznych i Tradycyjnych Nazw Produktów Tureckiego Urzędu Patentów i Znaków Towarowych z dnia 1 lutego 2023 r., pod numerem 142, z inicjatywy Departamentu Rolnictwa i Usług dla Zwierząt Gminnych Gminy Metropolitalnej i zarejestrowany jako produkt z oznaczeniem geograficznym.
LICZBA PRODUKTÓW OZNACZONYCH GEOGRAFICZNIE WYNOSI 15
Po otrzymaniu oznaczenia geograficznego Ordu Hazelnut Birma Dessert liczba produktów zarejestrowanych z oznaczeniem geograficznym w całej prowincji wzrosła do 15. Zanim Kabataş Chałwa, Ordu Czwartek Chałwa Orzechowa, Ordu Burak Górski (Dürme), Fasola Akkuş, Fasola Pasterska Gürgentepe, Kiwi Wojskowe, Ordu Tosty, Klopsiki Yalıköy, Ordu Taflan Pikle, Ordu Sakarca Pieczona, Ordu Melocan Pieczona, Ordu Galdirik Pieczone Klopsiki, Chleb /Mesudiye Golit i Ordu Pita/Ordu Oil zostały zarejestrowane.
JAK JEST PRZYGOTOWANY?
Ordu Deser z orzechów laskowych z Birmy; Z ciasta przygotowanego z mąki pszennej specjalnego przeznaczenia, jogurtu, jajka, oleju słonecznikowego, masła, węglanu, octu, soli i wody rozwałkowujemy na placek filo ze skrobi pszennej, po włożeniu posiekanego orzecha laskowego formujemy wałkując Wałek do ciasta, polewany roztopionym masłem i pieczony w piecu, z którego powstaje sorbet, czyli deser produkowany w prowincji Ordu. Po ostygnięciu deseru wlewa się ciepły syrop. Do jego produkcji używa się siekanych orzechów laskowych o grubości 2-3 mm. W 1 porcji znajdują się 4 słodycze.