Dodanie zaledwie garści orzechów włoskich do diety może przynieść korzyści całej rodzinie

Nowe badania modelowe pokazują, że dodanie zaledwie 25-30 gramów orzechów włoskich do typowej amerykańskiej diety to prosta zmiana, która zapewnia wiele korzyści żywieniowych na wszystkich etapach życia.

Nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Indiana University School of Public Health-Bloomington¹wykazali, że dodanie 25-30 gramów (lub garści) orzechów włoskich do diety dzieci i dorosłych, którzy normalnie nie jedzą orzechów, poprawia jakość diety i spożycie niektórych niedostatecznie spożywanych składników odżywczych, które są ważne dla zdrowia publicznego.

Spójne dowody wskazują, że orzechy włoskie mogą zapewnić dobre odżywianie jako przekąska lub posiłek i mogą być częścią zdrowej diety przez całe życie.

Główny badacz badania i starszy wykładowca żywienia w Indiana University School of Public Health-Bloomington, dr. „Chociaż spożycie orzechów jest obecnie promowane jako część zdrowej diety w wytycznych dietetycznych dla Amerykanów, konsumenci często nie spożywają wystarczającej ilości pełnych ziaren, owoców i warzyw, a także orzechów” – powiedział Thiagarajah.

Thiagarajah podkreślił również, że niewystarczające spożycie pożywnej żywności, takiej jak orzechy włoskie, w ramach zbilansowanej diety może prowadzić do niedoborów żywieniowych, a dodane do diety orzechy włoskie doprowadzą do przyrostu wartości odżywczych dla całej rodziny.

Zapewnienie dzieciom i młodzieży wszystkich potrzebnych składników odżywczych może być trudne dla rodziców i opiekunów.³ To badanie jest jednym z nielicznych, które analizuje typową dietę zarówno dzieci, jak i dorosłych i symuluje, w jaki sposób proste dodanie orzechów włoskich do diety może pomóc w osiągnięciu lepszego stanu odżywienia. Włączenie orzechów włoskich do przekąsek i posiłków może być łatwą opcją dla dorosłych i dzieci do rozważenia jako część ich diety.

Ogólne informacje o badaniu

Zastosowano zaawansowane techniki modelowania statystycznego, aby zobaczyć, co się stanie, gdy 8.000-25 gramów orzechów włoskich zostanie dodanych do typowej dziennej diety około 30 XNUMX Amerykanów, którzy obecnie nie spożywają orzechów.

Informacje na temat zdrowia i odżywiania uczestników uzyskano z National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), przekrojowego badania osób mieszkających w Stanach Zjednoczonych. Informacje te zostały przeanalizowane według grup wiekowych (4-8 lat, 9-13 lat, 14-18 lat, 19-50 lat, 51-70 lat, 71 lat i więcej) oraz płci.

Dr. „Najpierw chcieliśmy zobaczyć, jak dodanie garści orzechów włoskich do typowej amerykańskiej diety może zmienić spożycie składników odżywczych stanowiących zagrożenie dla zdrowia publicznego, określonych w amerykańskich wytycznych żywieniowych dla Amerykanów na lata 2020-2025, w tym potasu, błonnika pokarmowego i magnezu”, Thiagarajah powiedział.

Naukowcy ocenili następnie jakość diet z dodatkiem i bez dodatku 2015-2015 gramów orzechów włoskich, korzystając z Indeksu zdrowego odżywiania 25 (HEI-30).

Podsumowanie rezultatów

Dodanie 25-30 gramów orzechów włoskich do typowej diety Amerykanów dało wyniki przedstawione w tabeli 1 poniżej.

Tabela 1. Zestawienie wyników uzyskanych po dodaniu 25-30 gramów orzechów włoskich do typowej diety Amerykanów

Element	CEmONC
Indeks zdrowego odżywiania (np. jakość diety)	Znacząco poprawił jakość diety dla wszystkich grup wiekowych i płci. Poprawę zaobserwowano w kategorii owoców morza i białka roślinnego (na przykład więcej owoców morza i białka roślinnego) oraz stosunku tłuszczów nienasyconych do nasyconych (na przykład mniej tłuszczów nasyconych).
Ważne składniki odżywcze dla zdrowia publicznego z wytycznych dietetycznych dla Amerykanów na rok 2020	Znacząco poprawił spożycie błonnika we wszystkich kategoriach wiekowych i płci. Zwiększył się odsetek osób dorosłych, które przekroczyły zalecane dzienne spożycie potasu. Podobną tendencję zaobserwowano wśród dzieci i młodzieży (4-18 lat). Zmniejszyło to odsetek dorosłych, dzieci i nastolatków, którzy otrzymywali mniej niż codzienną dawkę magnezu i kwasu foliowego.
Inne składniki odżywcze	Zmniejszenie niedoborów miedzi i cynku dla większości grup wiekowych i płci.

Dr. „To nie było badanie interwencyjne ani żywieniowe, ale modelowanie, które zostało wykonane w ramach tych badań; „Jest to niezwykle ważne, ponieważ pozwala nam ocenić kompleksowe skutki diety dla ogółu społeczeństwa, które mogą mieć znaczący wpływ na ogólny stan zdrowia”.

Wśród ograniczeń badania znajduje się wykorzystanie do modelowania 24-godzinnych danych dotyczących diety, które sami zgłaszali, oraz fakt, że dane te są obarczone błędem pomiaru ze względu na duże dzienne różnice w spożyciu pokarmu.

Ponadto badanie to można wykorzystać do wyjaśnienia, w jaki sposób może wpłynąć na dodanie orzechów włoskich do diety konsumentów, którzy nie spożywają wyłącznie orzechów włoskich (n=7.757). Większość ludzi, którzy nigdy nie jedzą orzechów włoskich, to ludzie młodsi, pochodzenia latynoskiego lub czarnoskórego, których roczne dochody gospodarstwa domowego nie przekraczają 20.000 XNUMX USD.

Chociaż to badanie modelowe pokazuje potencjalny pozytywny wpływ spożycia orzecha włoskiego na wartość odżywczą, potrzebne są dalsze badania obserwacyjne lub dobrze zaprojektowane randomizowane badania kliniczne, aby potwierdzić te wyniki.

Prosta strategia, taka jak dodanie 25-30 gramów orzechów włoskich do codziennej diety, może być rozwiązaniem poprawiającym jakość żywieniową osób w każdym wieku. To badanie modelowe wyraźnie pokazuje, że niewielkie zmiany w diecie z żywnością bogatą w składniki odżywcze, taką jak orzechy włoskie, mogą mieć znaczące korzyści w zakresie spożycia składników odżywczych i jakości diety.