Duże zainteresowanie Muzeum i Restauracją Sera Udma

„Muzeum i restauracja sera Udma”, które zaczęło działać około 4 miesiące temu w ramach gminy Gaziantep, cieszy się dużym zainteresowaniem zwiedzających.

Część restauracyjna muzeum, która została otwarta w wyniku renowacji Starej Łaźni w dzielnicy Kozluca w dzielnicy Şahinbey w Gaziantep, zbiera od swoich gości pełne oceny za menu śniadaniowe, które obejmuje pyszne produkty.

W pierwszym etapie proces produkcji sera Antep zostanie wyjaśniony praktycznie za pomocą pokazu wizualnego po zakończeniu budowy muzeum, które wita zwiedzających w części restauracyjnej. W muzeum, które odegra ważną rolę w promowaniu na świecie zarejestrowanego geograficznie sera Antep i przekazywaniu go przyszłym pokoleniom, każdy w wieku od 7 do 70 lat będzie mógł uzyskać ważne informacje o historii sera.

Prezydent Gaziantep Metropolitan Municipality Culinary Arts Centre, Fikret Tural, stwierdził, że „Udma” w starotureckim oznacza „kojące mleko”, czyli produkcję sera, i woleli nazwę „Udma”, ponieważ zaprojektowali miejsce, w którym się znajdują, jako muzeum sera i restauracja.

UDMA PORUSZA ODWIEDZAJĄCYCH LOKALNYMI SMAKAMI

Tłumacząc, że budowa muzeum trwa, ale w pierwszym etapie zaczęła funkcjonować część restauracyjna, Tural stwierdził, że kultura śniadaniowa w Gaziantep opiera się na głęboko zakorzenionej przeszłości i powiedział:

„Sproszkowany zahter, produkt o wysokich wartościach odżywczych z czasów naszych dziadków, to produkt śniadaniowy powstały z ubijania resztek z dawnych piwnic, rozsypanych nasion, popękanej ciecierzycy, kawałków fasoli, fasoli. Do tego dochodzi omac, który powstaje przez zmieszanie suszonego czerstwego chleba z cebulą i pietruszką. Z drugiej strony mamy ciecierzycę o bardzo wysokiej wartości odżywczej. Jest powszechnie spożywany jako okład w Gaziantep. Udma ma również bardzo rzadkie łamane ciasto baklava na śniadanie. Wcześniej resztki baklavy były zbierane i zjadane przez rodziny o niskich dochodach. Zrobiliśmy to w formie ciasta w Udmie. W menu znajduje się również zgnieciona oliwka Gaziantep. Nasza restauracja gości głównie smaki regionu Gaziantep.”

UDMA WNOSI HISTORYCZNE SMAKI GAZIANTEP NA ŚNIADANIOWY STOŁ

Gonca Dalkılıç z Gaziantep, która po raz pierwszy jadła śniadanie w Udma, stwierdziła, że ​​w tej restauracji jest znacznie więcej różnorodności niż w innych miejscach śniadaniowych i powiedziała: „Jest wiele produktów z regionu Antep; jak twarożek, ciasto cukrowe. My, ludzie Antep, lubimy jeść wątróbkę rano. Dlatego czy to wątróbka, czy ciecierzyca, wszystkie znajdują się w śniadaniowym menu. Przyjechaliśmy tu dzisiaj z naszymi przyjaciółmi. Jesteśmy bardzo zadowoleni, planujemy jak najszybciej przyjechać tu z rodziną.”

Elçin Korurer, która należy do osób jedzących śniadania, stwierdziła, że ​​lubi zielone oliwki i ser Antep w Udma i powiedziała: „Znaleźliśmy tę restaurację za pośrednictwem mediów społecznościowych. To bardzo przytulne miejsce. Dobrze, że takie miejsce zostało pomyślane i oddane do użytku. Menu śniadaniowe również rzuca światło na historię Gaziantep, ma wyjątkową strukturę. Smaki, które pojawiły się, gdy nasze matki mieszały go z więcej niż jednym produktem w naszej przeszłości, są dziś na naszym stole śniadaniowym. Myślę, że kobiety z Antep są bardzo dobre w śniadaniu – powiedział.