Specjalista ds. żywienia i diety ze szpitali uniwersyteckich w Yeditepe, Buket Ertaş Sefer, omówił dobrze znane nieporozumienia na temat cukrzycy i diety oraz przedstawił ważne sugestie.
tak. Buket Ertaş Sefer zwrócił uwagę, że odżywianie zajmuje bardzo ważne miejsce w monitorowaniu cukrzycy, która jest jedną z najczęstszych chorób przewlekłych na świecie, a wnioski składane na podstawie wysłuchania otoczenia przyniosą więcej szkody niż pożytku i mogą negatywnie wpłynąć na leczenie.
Dyta, który zwraca uwagę na błędy żywieniowe popełniane przez osoby z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym, uważając je za zdrowe lub prawidłowe. Buket Ertaş Sefer przekazał następujące informacje na ten temat:
„Produkty pełnoziarniste lub dietetyczne nie podnoszą mi cukru”
Stwierdzając, że produkty pełnoziarniste zawierają więcej błonnika niż zwykłe produkty, a błonnik jest rodzajem węglowodanów (cho), który odgrywa ważną rolę w równoważeniu poziomu cukru we krwi, powiedział Dyt. Buket Ertaş powiedział: „Nadmierne spożywanie produktów pełnoziarnistych zarówno podnosi poziom cukru we krwi, jak i powoduje tycie. Produkty dietetyczne określane jako lekkie są na ogół opcjami niskotłuszczowymi i dostarczającymi energii. Dlatego, gdy te produkty są spożywane w większej ilości porcji niż to konieczne, mogą powodować przyrost masy ciała i wzrost poziomu cukru we krwi”.
„Desery z naturalnych owoców bez dodatku cukru mi nie szkodzą”
Zwrócenie uwagi, że spożywanie nadmiaru fruktozy, czyli cukru owocowego, może zwiększać ryzyko zachwiania równowagi cukru we krwi, podatności na cukrzycę ciążową, odkładania się tłuszczu w wątrobie i pogrubiania okolic brzucha. tak. Buket Ertaş Sefer przekazał następujące informacje na ten temat:
„Niewątpliwie jednym z najbardziej szkodliwych dla organizmu składników jest dodawany cukier. Jest to rodzaj żywności, której nie chcemy nie tylko dla diabetyków, ale także dla osób zdrowych. W czasach, gdy zdrowy tryb życia i zdrowe odżywianie są modne, na porządku dziennym są słodycze bez dodatku cukru. Spożywanie tych przepisów zamiast słodkich deserów było bardzo logiczną i zdrową przemianą. Zapomniano jednak, że te produkty też mają kalorie i zawierają fruktozę, choć naturalną. Nadmiar fruktozy, czyli cukru owocowego, zwiększa ryzyko zachwiania równowagi cukru we krwi, podatności na cukrzycę ciążową, odkładania się tłuszczu w wątrobie i pogrubienia okolic brzucha. Więc tak, bardzo zdrowe jest nie spożywanie dodanego cukru, ale to nie znaczy, że możemy spożywać nieograniczoną ilość naturalnego cukru owocowego.”
„Jeśli nie jem węglowodanów, mój cukier nie wzrośnie”
Przypominając, że każdy człowiek potrzebuje wysokiej jakości węglowodanów, niezależnie od tego, czy ma cukrzycę, czy nie, Dyt. Sefer kontynuował swoje słowa, mówiąc:
„Ogólnie rzecz biorąc, złożone węglowodany, które nie podnoszą szybko poziomu cukru we krwi i są odżywcze, to ogólna definicja węglowodanów, które nazywamy zdrowymi. Rośliny strączkowe, pszenica pełnoziarnista, żyto, samopsza, chleb gryczany i jego pochodne, takie jak kasza bulgur. To źródła węglowodanów, które powinny znaleźć się w naszym życiu. Oczywiście, jeśli nie kontroluje się porcji tych pokarmów, wpływ na poziom cukru we krwi może być negatywny. Zgodnie z prostą logiką, nasz poziom cukru we krwi wzrasta w zależności od ilości spożywanych węglowodanów, a poziom insuliny przejmuje zadanie magazynowania, aby obniżyć poziom cukru we krwi. Jeśli przyjmowana insulina lub doustny lek przeciwcukrzycowy nie wystarczają do zrównoważenia poziomu cukru, poziom cukru we krwi pozostaje wysoki, aw dłuższej perspektywie mogą wystąpić inne komplikacje. Chleb od lat postrzegany jest jako pokarm, który należy całkowicie ciąć. Większość ludzi nadal tak myśli. W rzeczywistości wyeliminowanie tej grupy, która zawiera dużo witamin i minerałów, powoduje większe spożycie białka i tłuszczu. Czy wiesz, że nawet jeśli węglowodany nie są spożywane, organizm może wytworzyć glukozę z innych makroelementów? Dlatego nie należy zapominać, że źródła białka, takie jak mięso i kurczak spożywane w nadmiarze, lub źródła tłuszczu, takie jak orzechy, mogą powodować wzrost cukru.
„Świeżo wyciskane soki owocowe nie szkodzą cukrzykom”
do potęgi. tak. Buket Ertaş Sefer powiedział: „Oznacza to, że błonnik w żywności odgrywa bardzo ważną rolę w równoważeniu poziomu cukru we krwi, a im więcej błonnika zawiera żywność, tym bardziej odgrywa rolę w regulacji poziomu cukru we krwi. Jednak spożywanie soku owocowego, nawet świeżo wyciśniętego, oznacza zarówno nadmierne spożycie owoców, jak i brak możliwości wykorzystania miąższu zawartego w owocu. Czy zastanawiałeś się, ile pomarańczy wyciskasz na szklankę soku pomarańczowego? Czy wiesz, że zwłaszcza kalorie, które wypijasz, łatwiej wpływają na poziom cukru we krwi? Sok owocowy niewątpliwie ratuje życie w kroplach cukru i ryzyku hipoglikemii. Jednak prawdopodobieństwo wywołania hiperglikemii w życiu codziennym jest dość wysokie. Ponadto nie należy zapominać, że pokarmy, które nagle zwiększają poziom cukru we krwi, są przyczyną nagłej hipoglikemii.
„Mogę wyrównać poziom cukru we krwi tylko uprawiając sport”
Podkreślając, że uprawianie sportu jest bardzo ważne dla utrzymania równowagi cukru we krwi, Dyt. Sefer powiedział: „Jednak błędne jest przekonanie, że można jeść więcej bez zwracania uwagi na odżywianie, a nawet z myślą o uprawianiu sportu, zwłaszcza u tych, u których poposiłkowy poziom cukru we krwi jest wysoki, a krótki spacer po posiłku ma znaczący wpływ na wpływ na poziom cukru we krwi. Ale nie można osiągnąć sukcesu, jeśli nie zwraca się uwagi na dietę. Cho i przyjmowane kalorie muszą być przestrzegane” – powiedział.
„Przekąska obowiązkowa dla każdego pacjenta”
Dyt. Sefer powiedział: „Jeżeli stan kliniczny pacjenta przemawia za częstym jedzeniem, to oczywiście należy to zaplanować w ten sposób. Jednak wielu diabetyków jest już w tym cyklu, ponieważ podjadają za dużo i zużywają niepotrzebne kalorie. Dlatego jeśli nie grozi nam hipoglikemia, warto ograniczyć liczbę posiłków pod kontrolą dietetyka i lekarza. Wiadomo, że głodówka ma pozytywny wpływ na leczenie, zwłaszcza u pacjentów z insulinoopornością i grubym obwodem talii.
„Dozwolone jest spożywanie kwaśnych owoców”
Dyt zwrócił uwagę, że jeśli kwaśne owoce, o których uważa się, że mają niską zawartość cukru, są spożywane częściej niż to konieczne, może to powodować bardzo negatywne warunki dla cukru we krwi. Buket Ertaş Sefer przekazał następujące informacje na ten temat:
„Mimo że sam owoc ma różnicę kalorii. W rzeczywistości ilość węglowodanów, które zawierają, jest uważana za równą średniej. Oznacza to, że ich wpływ na poziom cukru we krwi w rzeczywistości nie różni się od siebie. Dlatego w przypadku nadmiernego spożycia kwaśnych i kwaśnych owoców wpłynie to niekorzystnie na poziom cukru we krwi. Tutaj w grę wchodzi wielkość porcji. Najlepiej być wolnym, dostosowując kwotę. Jednakże, ponieważ suszone owoce zawierają więcej cukru na objętość, nie należy zapominać, że mogą one szybko podnieść poziom cukru we krwi i należy odpowiednio kontrolować porcje.
„Zdrowa żywność, taka jak miód i melasa, nie podnosi poziomu cukru we krwi”
Stwierdzając, że produkty te są korzystne dla naszego zdrowia, zawierają glukozę i fruktozę, Dyt. Buket Ertaş Sefer powiedział: „Niestety, miód zawiera glukozę i fruktozę, nawet jeśli znajdziesz najbardziej naturalną. Chociaż naturalna żywność zapewnia korzyści zdrowotne, podnosi poziom cukru we krwi. Innymi słowy, błędne jest myślenie, że przydatne rzeczy nie szkodzą mojemu poziomowi cukru we krwi.
Bądź pierwszy i skomentuj