Terra Madre Anadolu po raz pierwszy otworzyła swoje podwoje w Izmirze w Turcji, a podczas sesji „Zjedz winogrona i poproś o swoją winnicę” podzielono się pomysłami na temat rolnictwa, produkcji winogron i produkcji wina w ramach rozmów „Izmir Art Garden”. Podkreślając jakość turystyki winiarskiej, prelegenci stwierdzili, że 120 tys. odwiedzających na wino spędziło w Antalyi ponad 2 mln turystów. Stwierdzono również, że jeśli 10/1 produkcji rodzynek zostanie wykorzystana tylko do produkcji wina i zostanie wprowadzona na rynek, to dochód wzrośnie.
Terra Madre Anadolu, która po raz pierwszy została zorganizowana w Turcji równolegle z Międzynarodowymi Targami Izmirskimi (IEF), organizowanymi w tym roku po raz 91 przez Izmir Metropolitan Municipality, kontynuuje swoje rozmowy „Izmir Art Garden”. W ramach międzynarodowych targów gastronomicznych Terra Madre Anadolu İzmir, organizowanych pod przewodnictwem Slow Food (Slow Food), sektory rolnictwa, produkcji winogron i winiarstwa zostały omówione w prelekcji „Jedz winogrona i pytaj o swoją winnicę”, moderowanej przez Rolnictwo i Food Writer Bilge Keykubat. Ekspert gastronomiczny-autor Levon Bağış, dyrektor generalny Mey Diaego Levent Kömür, prezes zarządu Urla Vineyard Road i Urla Winery Can Ortabaş oraz koordynatorka Slow Wine Coalition Maddalena Schiavone wzięli udział jako prelegenci.
Zgodnie ze swoją wizją „Kolejne rolnictwo jest możliwe”, burmistrz gminy Izmir, który był pionierem w opracowywaniu mapy drogowej na rzecz zdrowej, dobrej, uczciwej i czystej żywności. Tunç Soyer Uczestniczył również w wywiadzie jako słuchacz. Żona prezydenta Soyera, prezydent spółdzielni wiejskiej w Izmirze, Neptün Soyer, kierownik wydziału usług rolniczych gminy metropolitalnej Izmiru, Şevket Meriç i obywatele.
„Jeżeli 10/1 produkcji rodzynek przeznaczymy na wino, wygenerujemy większy dochód”
Ekspert gastronomiczny-autor Levon Bagis, który dotknął uprawy winorośli w Turcji i zwrócił uwagę na potencjał, podając przykłady z produkcji wina sprzed 100 lat, powiedział: „Ilość wina sprzedanego za granicę tylko z portu w Izmirze na początku XX wieku było 1900 milionów litrów. To 360 razy więcej niż obecnie produkuje się wino w Turcji. Mówimy tylko o porcie w Izmirze. Jesteśmy pierwszym lub drugim na świecie w sprzedaży rodzynek. Jeśli użyjemy 6/10 tego tylko w winie, wygenerujemy większy dochód. Bo pamiętaj, 1 butelka wina powstaje z 1 litra soku winogronowego. Mówimy o 1 razy mniej niż rodzynki. To jest coś bardzo cennego. Siedzimy na wielkim dziedzictwie. „Albo będziemy marnotrawić tę spuściznę, albo będziemy dobrymi rodzicami, którzy przekażą ją naszym wnukom” – powiedział.
„120 tysięcy osób, które przyjeżdżają po wino, spędza w Antalyi ponad 2 miliony turystów”
Wspominając o procesie uruchomienia produkcji, Urla Vineyard Road i Urla Winery Prezes Zarządu Can Ortabaş utworzyły osobny nawias dotyczący jakości turystyki winiarskiej. Ortabaş powiedział: „Turysta, który przyjeżdża po wino, wydaje 5 i pół raza więcej niż turysta muzealny, 20-21 razy więcej niż turysta, który przyjeżdża do Antalyi po wszystko włącznie. 120 tysięcy odwiedzających na wino wydaje ponad 2 miliony turystów Antalya. Turysta pojechał do Antalyi, nie znał Kaleici, nie wychodził. Gdzie jest ta wartość dodana poza zatrudnieniem tam ludzi? Czym się stało Kusadasi, stało się konkretne, czy wszędzie będzie betonowe jak Stambuł? Można je chronić i tworzyć wartość dodaną.”
„Grape Inn, jesteśmy pasażerami”
Dyrektor Generalny Mey Diaego Levent Kömür powiedział: „Najważniejsze jest zrównoważony rozwój winogron na tych terenach. Winniarski karczmarz, jesteśmy pasażerami. Jeśli zapytamy, które kraje włączyć do trójkąta rolnictwa, turystyki i eksportu, jednym z pierwszych krajów, które przyjdą na myśl, z pewnością będzie Turcja. „Olejem turystyki w Turcji jest wino” – powiedział.
„Pracujemy nad uzyskaniem wsparcia prawnego, rządu i państwa”
Maddalena Schiavone, koordynatorka Koalicji Slow Wine, przedstawiła przykłady prac prowadzonych pod parasolem instytucji. Stwierdzając, że chodzą razem z wolontariuszami Slow Food i interesariuszami przemysłu winiarskiego we Włoszech od 3 lat, Schiavone powiedział: „Omówiliśmy ze wspólnym umysłem, co możemy zrobić, aby rozwiązać problemy i trudności. Kontynuujemy naszą pracę, aby przenosić pojawiające się idee na płaszczyznę polityczną. Staramy się określić miejsce winogron i wina na świecie przy wsparciu praw, polityki rządowej i państwowej.”
Bądź pierwszy i skomentuj