Burmistrz gminy Izmir Tunç SoyerW ramach projektu Mera İzmir mleko zakupione od producenta owiec i kóz dwukrotnie na rynku zostaje przekształcone w produkt pod marką „İzmirli”. Producenci z Izmiru przygotowują się do eksportu na międzynarodowych targach gastronomicznych Terra Madre Anadolu.
Burmistrz gminy Izmir Tunç SoyerProjekt Mera İzmir, który został zrealizowany zgodnie z wizją „Kolejne rolnictwo jest możliwe”, otworzył drobnym producentom drzwi do zostania eksporterem. Gmina Metropolitalna zapukała do drzwi 4 pasterzy jeden po drugim i wyprodukowała pierwszą pasterską mapę Turcji, a zgodnie z tą mapą kupili od producentów mleko owcze i kozie za dwukrotnie wyższą cenę i zakasali rękawy do produkcji. Gmina Metropolitalna, która przetwarza gromadzone mleko i przekształca je w produkt o wysokiej wartości dodanej pod marką „İzmirli”, otworzy drogę do eksportu małym producentom na Terra Madre Anatolia, największych targach gastronomicznych na świecie, odbyła się w dniach 658-2 września.
Fabryka zacznie działać 29 października
İztarım A.Ş. Dyrektor generalny Murat Onkardeşler powiedział: „Kiedy nasz brązowy prezydent objął urząd, rozpowszechnił w całym mieście wizję „Inne rolnictwo jest możliwe”, którą rozpoczął w Seferihisar. Jednym z pierwszych kroków w tym kierunku było wsparcie małego producenta. Tworząc markę İzmirli, skupiliśmy się na trzech kwestiach. Pierwsza to walka z ubóstwem, druga to walka z suszą, a trzecia to dostarczanie konsumentom i światu bezpiecznej żywności. Mleko, które kupiliśmy od małego producenta, przetworzyliśmy w dwóch oddzielnych gospodarstwach mlecznych na ser biały, ser tulum, ser cheddar i ser feta. Tworząc „zaawansowany dział przetwórstwa” w naszym zakładzie Meat Integrated w Ödemiş, zaprezentujemy również produkty takie jak kiełbasa, rostbef, pastrami, doner kebab, klopsiki, kotleciki do hamburgerów ze zwierząt, które kupujemy od naszych producentów. konsumenci pod marką İzmirli. Zakład Przetwórstwa Mleka Bayındır ma dzienne zdolności przetwórcze mleka na poziomie 100 ton. 29 października nasza fabryka zacznie działać. Tutaj wyprodukujemy wiele produktów od sera po masło i jogurt.”
„Zobaczymy ser producenta, którego mleko kupujemy z płaskowyżu, w Nowym Jorku”
Mówiąc, że produkty marki „Izmirli” spotkają się ze światem na targach Terra Madre Anatolian, Murat Onkardeşler powiedział: „Terra Madre to największe na świecie targi gastronomiczne. Terra Madre oznacza Matkę Ziemię. To targi, które bezpośrednio pokrywają się z trzema wymienionymi przez nas zasadami. Platforma, która wspiera starożytne metody produkcji i bezpieczną produkcję nie tylko w Izmirze, ale także w Anatolii. Dzięki targom wiele marek z całej Turcji, takich jak marka İzmirli, będzie dostarczać konsumentom bezpieczną żywność”.
Podkreślając, że odbędzie się międzynarodowy udział w Targach Terra Madde Anadolu, Onkardeşler kontynuował swoje słowa: „Być może będziemy mieli okazję zobaczyć na półkach w Nowym Jorku ser producenta, którego mleko kupujemy z płaskowyżu lub miasto w Europie. Terra Madre będzie również miejscem, w którym uruchomimy naszą markę z Izmiru. Promowanie naszej marki podczas tak dużego wydarzenia jest dla nas bardzo ekscytujące”.
„Uratował nas jako producenta”
Muzaffer Ercan, szef Bergama Hamzalı Süleymaniye Village, który jest zaangażowany w projekt Mera İzmir i producent, powiedział: „To bardzo dobry projekt. Chętnie oddajemy nasze mleko. Jako producent mogę powiedzieć, że to nas uratowało. Gdyby władze miejskie Izmiru nie kupiły w tym roku mleka, pasterz byłby skończony. Niech Bóg błogosławi naszego Prezydenta Tunca. Dzięki niemu pasterz zaczął trochę oddychać, zbliżył się do swoich dawnych czasów. Nasze mleko będzie eksportowane, a nie rozlane – powiedział.
“Mamy to, za co zapłaciliśmy”
Producent Bergamy, Gülten Ercan, podkreślił, że jej ciężka praca opłaciła się w tym roku dzięki projektowi i powiedziała: „Mieliśmy suchy rok, nie mogłem dostać mleka, które chciałem. W przeszłości rozlałem za dużo mleka. Super było w tym roku. W rzeczywistości rolnictwo zarabia pieniądze. Wykształciliśmy i wychowaliśmy dwójkę naszych dzieci. Dzięki Bogu pomagamy naszym dzieciom. To, co otrzymuje gmina, nam wystarcza. W przeciwnym razie sprzedalibyśmy nasze zwierzęta” – powiedział. Stwierdzając, że daje swoim zwierzętom naturalną paszę i że mleko jest zdrowe, Gülten Ercan kontynuowała swoje słowa następująco: „Dla niej produkty uzyskiwane z tego mleka są również wysokiej jakości. Jestem serowarzem od 35 lat, nasze sery są dobre. Kiedy stanie się marką, produkty te dotrą do jeszcze większej liczby osób”.
„Chcemy oddać nasze mleko Metropolicie i otworzyć się na świat”
Producent Menemen, İsa Taş, stwierdził, że zakup mleka przez gminę miejską w Izmirze przynosi ogromne korzyści i że przezwyciężyli swoje problemy, i powiedziała: „To było bardzo dobre dla regionu. W tej chwili każdy chce dawać mleko Metropolicie. „Gdyby nie było zakupów, niektórzy producenci zabiliby swoje zwierzęta” – powiedział. Podkreślając, że wysokiej jakości mleko oznacza wysokiej jakości ser, İsa Taş powiedział: „To bardzo miłe móc oferować konsumentom najlepszy ser i najlepszy jogurt pod marką İzmirli. Na pewno chcielibyśmy zaistnieć na rynku światowym. Przynajmniej jest to dla nas bardzo ważny krok do otwarcia się. Zamiast zajmować się małymi firmami, chcielibyśmy oddać nasze mleko Metropolitanowi i otworzyć się na światowy rynek”.
“Nasze mleko było tanie”
Z kolei producent z Bergamy Nezaket Karamizrak stwierdził, że gwarantuje jakość produkowanych serów i powiedział: „Tutaj ludzie tanio kupowali nasze mleko, podczas gdy Metropolita kupował je za 12 lirów. To było dla nas bardzo dobre. Nasze sery są piękne. Nie robiłem sera do tego wieku, zacząłem robić ser po 62 roku życia. Wszyscy są bardzo zadowoleni. Chcemy, aby zakupy rosły. Jeśli wzrośnie, będzie to dla nas bardzo dobre. Dziękuję wszystkim” – powiedział.
Mera İzmir zmaga się zarówno z biedą, jak i suszą
Pastwisko İzmir zostało założone w celu wspierania pasterzy i małych spółdzielni produkcyjnych, którzy wypasają i karmią swoje zwierzęta na pastwisku. W ramach projektu, który zachęca pasterzy, od których kupowane jest mleko i mięso, do stosowania paszy wyprodukowanej z rodzimych i bezwodnych nasion schedy, projekt zwalcza zarówno biedę na wsi, jak i suszę.
Dzięki projektowi „Mera İzmir” do tej pory od producenta zakupiono ponad 18 mln lir mleka i ponad 6 mln lir mięsa.
Bądź pierwszy i skomentuj