Dietetyk Selin Gürler Durmaz, pracujący w Gminie Gaziemir, przedstawił sugestie dotyczące żywienia, metod gotowania i warunków przechowywania mięsa ofiarnego.
Jak podkreśla dietetyk Selin Gürler Durmaz, dietetyk Selin Gürler Durmaz doradzał, jak gotować i przechowywać mięso ofiarne, podkreślając, że pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić, aby nie przytyć podczas wakacji, jest rozpoczęcie dnia od zdrowego śniadania i spacer 1,5-2 godziny po obiedzie. Dietetyk Selin Gürler Durmaz stwierdził, że istnieje wysokie ryzyko przeniesienia chorób, takich jak tasiemiec, wąglik, salmonella i turberculosis od ofiar, które nie mają kontroli weterynaryjnej i nie są ubijane w odpowiednich warunkach, i powiedział: „Mięso ubijane w dniu święta dzień można gotować natychmiast. Jednak twardość mięsa świeżo ubitego zwierzęcia stwarza trudności zarówno w gotowaniu, jak i trawieniu. Mięso nie powinno być spożywane bez trzymania go w lodówce przez 24 godziny. Jeśli mięso ma być przechowywane w zamrażarce, można je przechowywać w lodówce przez 1-2 tygodnie, a dłużej w zamrażarce. Nawet jeśli mięso ma być rozmrożone, należy je najpierw opuścić do lodówki i najpierw rozmrozić, a rozmrożone mięso natychmiast ugotować. Jako metody gotowania należy stosować metody gotowania, pieczenia i grillowania. Nie należy preferować metod smażenia i pieczenia. Jeśli ma być pieczone, tłuszcz z ogona należy ugotować we własnym sosie i na małym ogniu bez dodawania masła. Ponieważ powierzchnia mięsa nagle staje się twarda w wysokiej temperaturze, ciepło nie może dotrzeć do wnętrza mięsa. Zewnętrzna część mięsa jest przypalana i traci się sok z mięsa. Jeśli ma być zrobiony grill, nie należy go gotować, aby się zwęglił i był zbyt blisko ognia.”
Przewlekli pacjenci strzeżcie się
Ostrzeżenie dla osób z cukrzycą, nadciśnieniem, dną moczanową, chorobami sercowo-naczyniowymi i chorobami nerek, Durmaz powiedział: „Osoby cierpiące na choroby przewlekłe powinny zwracać uwagę na spożywanie czerwonego mięsa, nawet jeśli jest to święto. Oprócz wysokiej jakości białka zwierzęcego, żelaza, cynku, fosforu, witamin z grupy B i witaminy A, czerwone mięso jest również bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol w swoich częściach tłuszczowych. Nawet czerwone mięso, poza widoczną tłustą częścią mięsa, zawiera 20 procent tłuszczu” – powiedział.
Durmaz, który sugerował, że wraz z mięsem ofiarnym należy spożywać sałatki lub dania warzywne, ponieważ witamina C zwiększa wchłanianie żelaza, stwierdził, że zamiast soków owocowych i kwaśnych napojów podczas świąt należy podawać i spożywać wodę mineralną, niesłodzoną herbatę, herbatę ziołową . Durmaz powiedział: „Mleczny deser może być preferowany wśród deserów, jeśli deser z syropem ma być spożywany, nie należy go spożywać więcej niż 1 porcję. Swoje słowa zakończył sugestią, że należy zwracać uwagę na codzienne spożycie wody.
Bądź pierwszy i skomentuj