Jak należy spożywać mięso ofiarne?

Jeden z ekspertów w DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç mówi, że naszym priorytetem podczas Eid-al-Adha powinna być rzeź ofiary w odpowiednim środowisku, czyli w czystym środowisku.

Przypominając, że mięso ofiary należy odpoczywać przez 24 godziny przed jego spożyciem, Dyt. Dinç wyjaśnia powód tego w następujący sposób:

„Zaraz po uboju zwierząt dochodzi do sytuacji, którą nazywamy sztywnością śmierci. Jeśli zjemy pokrojone mięso bez odpoczynku; Mogą wystąpić problemy, takie jak ból brzucha, wzdęcia i niestrawność. Jeśli nie możesz odczekać 24 godzin, zdrowsze jest krojenie mięsa rano przynajmniej do wieczora, krojenie na małe kawałki lub spożywanie jako mięso mielone”.

jw. Dinç twierdzi, że niektórzy ludzie myją mięso przed użyciem, ale jest to niewłaściwe zachowanie. Wyjaśniając, że bakterie rozprzestrzeniają się jeszcze bardziej w mięsie po umyciu, Dyt. Dinç mówi, że nie ma potrzeby mycia mięsa wystawionego na określoną temperaturę podczas gotowania, ponieważ bakterie znikną. Przypominając, że deska do krojenia mięsa powinna być używana tylko do mięsa, powiedział Dyt. Dinç kontynuuje swoje słowa w następujący sposób: „Kiedy kroisz mięso i jedzenie, które spożywasz na surowo na tej samej desce, przenosisz do swojego organizmu szkodliwe bakterie z surowego mięsa. Ponieważ mięso ma swój własny tłuszcz, nie należy dodawać dodatkowego oleju do dań głównych przyrządzanych z mięsa (warzyw lub roślin strączkowych). Mięso powinno być gotowane we własnym tłuszczu. Jako metodę gotowania należy preferować metody takie jak pieczenie, gotowanie i grillowanie, a metody smażenia i pieczenia należy unikać.

Jak więc konserwujemy mięso ofiarne? Jeden z ekspertów w DoktorTakvimi.com, Dyt. Büşra Dinç mówi, że najlepszą metodą przechowywania jest krojenie mięsa na małe kawałki, takie jak mięso mielone i kostki, a następnie dzielenie ich na pojedyncze porcje, wkładanie do torebek do lodówki i przechowywanie w lodówce w temperaturze -2 stopni Celsjusza przez 1-2 tygodnie, a w zamrażarce w -18 st.C. Przypominając, że w ten sposób mięso można dłużej przechowywać, Dyt. Dinç podkreśla, że ​​mięso wyjęte z zamrażarki do gotowania należy rozmrażać opuszczając je na dolne półki lodówki, rozmrożone mięso należy natychmiast ugotować i nie ponownie zamrażać.