Codziennie w mediach słychać coś o tym, czy jeść jajka, czy nie, a następnego dnia inaczej. W Chinach zrozumiano to jako wynik nowego badania przeprowadzonego przez Uniwersytet Pekiński i opublikowanego w czasopiśmie naukowym eLife. Według naukowców umiarkowane spożycie jajek odgrywa pozytywną rolę w zmniejszaniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Aby dojść do tego wniosku, naukowcy stale sprawdzali analizy krwi 30 ochotników w wieku od 79 do 4 lat, podając liczbę jaj, które zjadali dziennie i tygodniowo. Wśród nich 778 osób miało choroby układu krążenia, a 3 nigdy wcześniej nie miało choroby serca.
W wyniku szczegółowej analizy naukowcy odkryli, że ci, którzy spożywali co najmniej jedno jajko dziennie, mieli wyższy poziom apoliproteiny A1, głównego składnika HDL, znanego jako „dobry cholesterol”. Funkcja HDL, czyli dobrego cholesterolu, polega na wysyłaniu nadmiaru cholesterolu z krwi do wątroby w celu jego eliminacji. Ponadto naukowcy odkryli, że ci, którzy codziennie jedzą jajka, mają we krwi większe cząsteczki HDL, co zmniejsza ryzyko zawału serca i chorób naczyń mózgowych.
Bądź pierwszy i skomentuj