W wiosce Demircili w Ödemiş odbyła się prezentacja międzynarodowych targów gastronomicznych, które odbędą się pod nazwą „Terra Madre Anadolu” w Izmirze w 2022 roku. Przemawiając na inauguracji targów, Burmistrz Gminy Miejskiej Izmir Tunç Soyer„Bogactwo produktów rolnych i gastronomicznych wytwarzanych w naszym kraju nie ma sobie równych na świecie. Ta kultura musi być wyjaśniona i promowana na świecie. Terra Madre wprowadzi te unikalne przepisy kuchni anatolijskiej na nowe rynki i zapewni im reputację, na jaką zasługują”.
Burmistrz Gminy Miejskiej Izmir Tunç SoyerZgodnie z wizją „Kolejne rolnictwo jest możliwe” będzie gospodarzem targów gastronomicznych „Terra Madre” pod przewodnictwem największego ruchu spożywczego Slow Food. Targi, które odbywają się co dwa lata w Turynie we Włoszech, po raz pierwszy odbędą się w Izmirze. Terra Madre odbędą się równolegle z Międzynarodowymi Targami Izmirskimi (IEF) w dniach 2-11 września 2022 r. pod nazwą „Terra Madre Anadolu”. Prezentacja targów odbyła się w miejscowości Demircili w Ödemiş przy szerokim udziale.
Burmistrz Gminy Miejskiej Izmir wziął udział w imprezie promocyjnej. Tunç Soyer i jego żona İzmir Köy-Koop Prezydent Unii Neptün Soyer, İzmir Włochy Konsul Generalny Valerio Giorgio i jego żona Michelle Moubarak, zastępca burmistrza Gminy Miejskiej İzmir Mustafa Özuslu i jego żona Müyesser Özuslu, Foça Mayor Fatih Güz Öhçmi i jego żona Se Eriş i Selma Eriş, burmistrz Tyru Salih Atakan Duran i jego żona Necibe Duran, burmistrz Dikili Adil Kırgöz i jego żona Nesrin Kırgöz, burmistrz Beydağ Feridun Yılmazlar i jego żona Filiz Yılmazlar, burmistrz Narlıdere, burmistrz Narlıdere Ali Engin's May İ żona Lütfiye Karakayalı i sekretarz generalny gminy miejskiej Izmiru dr. Buğra Gökçe i prezes spółdzielni rozwoju rolnictwa Ödemiş Demircili Hüseyin Coşkun i jego żona Birgül Coşkun, prezes Izby Żywnościowej Ödemiş Bilumum Hülya Çavuş, szefowie i partnerzy spółdzielni produkcyjnych w regionie, metropolitalni biurokraci, członkowie rad i dyrektorzy regionalni.
Wyhodujemy Twój chleb
Przemawiając na wydarzeniu promocyjnym, prezydent Soyer powiedział: „Podzieliłem się sześcioma etapami naszej wizji innego rolnictwa, ekosystemu rolnictwa Izmiru. Od tego dnia co do joty spełniłem obietnice, które złożyłem naszym producentom i wszystkim naszym obywatelom. Wśród obietnic, które spełniliśmy, położyliśmy podwaliny pod naszą fabrykę mleczarską w Bayındır i otworzyliśmy Centrum Rozwoju Rolnictwa Izmiru w Sasalı. Odnowiliśmy zakład mięsny w Ödemiş i przeprowadziliśmy wiele działań, takich jak wspieranie nasion przodków i rodzimych ras zwierząt. Odnowiliśmy sposoby produkcji. Wspieramy produkty producentów kupując je. Dzisiaj spotkaliśmy się, aby zrealizować kolejną obietnicę, którą złożyliśmy w ramach Rolnictwa Izmiru. Jestem bardzo podekscytowany targami Terra Madre Anatolia, ponieważ z İzmirem połączymy smaki świata, a ze światem smaki İzmiru. Wyeksportujemy to, co wyprodukujesz. Podniesiemy chleb dla was wszystkich” – powiedział.
Kuchnia anatolijska zyska reputację, na jaką zasługuje
Terra Madre sözcüStwierdzając, że znaczenie k oznacza „matka ziemia”, burmistrz gminy Izmir Soyer powiedział: „Mamy tylko jeden cel, aby przenieść tę wspaniałą organizację do Izmiru i naszego kraju. Aby nasz mały producent stał się eksporterem. Aby uratować naszych wieśniaków przed ekonomicznym wąskim gardłem, w którym się znajdują, i aby uprawiać ich chleb. Anatolijska kultura kulinarna miesza się z żyznymi ziemiami, powietrzem i wodą tej geografii. Bogactwo produktów rolno-gastronomicznych wytwarzanych w naszym kraju nie ma sobie równych na świecie. Tę kulturę trzeba wyjaśniać i promować na świecie. Terra Madre wprowadzi te unikalne przepisy kuchni anatolijskiej na nowe rynki i zapewni im reputację, na jaką zasługują”.
Po to jest Metropolitan Municipality!
Podkreślając, że głównym celem Rolnictwa Izmiru jest walka z suszą i ubóstwem, burmistrz Soyer powiedział: „Jedynym kluczem do zwalczania suszy jest ponowne spopularyzowanie nasion przodków i ras zwierząt domowych. Sposobem na walkę z ubóstwem jest wspieranie naszych drobnych producentów i spółdzielni producenckich. Izmir Rolnictwo to opór przeciwko gospodarce rolnej narzuconej nam przez wyzyskujące, niszczące i standaryzujące duże firmy. Jest to odbudowa krajowego i narodowego rolnictwa w naszym kraju. Jedynym sposobem na osiągnięcie tego jest stanie po stronie panów narodu, czyli naszych producentów. Słyszeliśmy wiele znanej retoryki, gardzącej naszymi wieśniakami i mówiącej o barierze eksportowej małych producentów” i kontynuował swoje przemówienie w następujący sposób: 0
„Mały producent nie wiedziałby. Eksport był zadaniem dużych firm rolniczych. Co chłop rozumiał z marketingu, sprzedaży i eksportu? Z naszym rozumieniem „Kolejne rolnictwo jest możliwe”, wszystko to przechodzi do historii. Jeśli nasz mały producent chce, może sprzedać swój produkt na rynku. Na życzenie projektuje najpiękniejsze opakowania i dostarcza je na targowiska i sklepy spożywcze. Jeśli chce, może się organizować, łączyć i stawać się silniejszym. Ładuje swoje plony ze swojego pola na ciężarówkę i wysyła je do portu w Izmirze. Sprzedaje na cały świat. Po to właśnie jest Izmir Metropolitan Municipality.
Era w Izmirze dobiegła końca!
Burmistrz gminy miejskiej Izmir, który powiedział: „Nie zawracaj sobie głowy, oddaj plony firmie, sprzedaj plony za nic, ta era w rolnictwie, która nie jest zaangażowana w resztę, w Izmirze się skończyła”. Tunç Soyer„Nikt nie powinien żałować. Dzięki wsparciu i zakupom, których dokonujemy, nasz producent zarabia na swoim produkcie. Teraz jest Izmir Metropolitan Municipality. Od dwóch i pół roku pracujemy zgodnie z naszą wizją „Kolejne rolnictwo jest możliwe”. Moi znajomi kolejno odwiedzili pastwiska naszych 24 dzielnic. Spotkał 4160 pasterzy i wysłuchał ich problemów. Wyprodukował pasterską mapę Izmiru, która jest unikatem w Turcji. Dotychczas na naszych pastwiskach wykryto 110 tys. 430 kóz, 352 tys. 185 owiec i 15 tys. 489 sztuk bydła lądowego. Z drugiej strony wykopaliśmy nasiona czarnej ryby, żyta turzycy, wawrzynu i gambili, które prawie wymarły 10 lat temu. Zaczęliśmy od garstki, zebraliśmy wystarczającą ilość nasion na tysiące akrów i podzieliliśmy się nimi z naszymi rolnikami. Gwarantujemy naszym rolnikom, którzy produkują te nasiona, zakup trzykrotności wartości rynkowej. Będziemy nadal dawać. Dlaczego to wszystko zrobiliśmy i czy to zrobimy? Ponieważ bardzo kochamy ten kraj. Nie chcemy, żeby żadne dziecko kładło się spać głodne, ani na wsi, ani w mieście. Akceptujemy, że każdy ma prawo do karmienia tam, gdzie się urodził”.
Zbudujemy razem piękną przyszłość
Odnosząc się do kryzysu gospodarczego, w jakim znajduje się kraj, prezydent Soyer powiedział: „Nasze dzieci i młodzież, które dziś są partnerami, bawiąc się w szkolnym ogródku, tego nie doświadczą. Razem zbudujemy dla nich piękną przyszłość. Te kryzysy polityczne i gospodarcze, na które nikt z nas nie zasługuje, skończą się. Razem to osiągniemy – powiedział.
Dobrze, że idziemy tą drogą z prezydentem Tunç
Przemawiając na inauguracji Terra Madre, burmistrz Ödemiş Mehmet Eriş powiedział: „Jest wiele do powiedzenia, przed nami długa droga. Bardzo dziękuję za oświetlenie Terra Madre jako światła w wiosce Demircili. Jako kraj samowystarczalny z rolnictwem i hodowlą zwierząt, prezydent Tunç uczy nas, co powinniśmy zrobić z właściwymi metodami rolniczymi. On nas uczy. To znów nasze światło w Terra Madre Tunç Soyer. Na szczęście idziemy z nim tą ścieżką. Kiedy brązowy prezydent powiedział: „Kolejne rolnictwo jest możliwe”, przyjechał na te ziemie. Ponieważ znaczenie Ödemiş bierze się z jego gleby. Ta ziemia powinna być tak dobrze wykorzystana, aby pozostawić ją przyszłym pokoleniom z całą jej funkcjonalnością. Wiemy, że jeśli wygra producent, mówimy, że jeśli wygra producent, wygra Izmir, wygra cała Turcja i Anatolia. Ciężko pracujemy, aby ułatwić pracę producenta” – powiedział.
Z młyna do piekarnika, potem na stół
Przed uruchomieniem Terra Madre, gmina miejska Izmiru zainaugurowała nieczynny od prawie 20 lat młyn kamienny należący do Spółdzielni Rozwoju Rolnictwa Ödemiş Demircili. Minister Tunç Soyer, otrzymał informację o produktach i działalności spółdzielni od Hüseyin Coşkun, prezesa Spółdzielni Rozwoju Rolnictwa Ödemiş Demircili. Podczas otwarcia młyna dzban został rozbity jako symbol płodności, a ziarno przodków pszenicy karakılçık zostało wypełnione w małych workach. Tunç Soyer i przekazane do młyna zgodnie z protokołem. Pierwsza mąka, która wyszła z młyna, została włożona do worka i pozostawiona do wypieku w kamiennych piecach w domach w Demircili Village. Następnie prezydent Soyer wyjął chleb z czarnuszką, wypiekany w piecach producentów i spróbował go.
Co to jest Terra Madre?
Terra Madre (Matka Ziemia), założona w 2004 roku przez Slow Food, największy na świecie ruch żywnościowy opowiadający się za „dobrą, czystą i uczciwą żywnością”, zrzesza aktywnych członków łańcuchów produkcji i dystrybucji żywności w celu produkcji zrównoważonego rolnictwa, rybołówstwa i produkcji żywności. rozprzestrzeniać. Odmawiając poddania się przemysłowym warunkom w rolnictwie i standaryzacji kultur żywieniowych, Terra Madre obejmuje drobnych rolników, hodowców zwierząt, rybaków, rzemieślników żywności, naukowców, kucharzy, konsumentów i młodzież. Terra Madre, które rozpoczęły się wspólnie z Salone del Gusto w Turynie, najważniejszymi targami gastronomicznymi świata w 2012 roku, skupia w ramach jednej organizacji żywność z różnych kontynentów ze znacznie szerszymi masami. Targi gastronomiczne „Terra Madre”, które odbywają się co dwa lata w Turynie we Włoszech, odbywają się w Izmirze pod nazwą „Terra Madre Anadolu”.
W targach, które odbędą się pod nazwą „Terra Madre Anadolu”, wezmą udział ekonomiści, intelektualiści, ekolodzy, antropolodzy, pisarze, filozofowie, kucharze, związki i spółdzielnie producenckie z całego świata oraz drobni producenci z nie tylko Izmir, ale także cała Turcja i region Morza Śródziemnego.„Uczestniczą w tym konsumenci, którzy chcą sięgnąć po żywność. Na targach, na których spotkają się wszystkie przykłady anatolijskiej kuchni i produktów rolnych, producenci, którzy mieli trudności z wprowadzeniem na rynek tego, co do tej pory wyprodukowali, bez pośredników wprowadzą na cały świat swoje dawne, lokalne produkty. Dzięki Terra Madre Anadolu, gdzie wymieniane będą informacje w celu zbadania systemu żywnościowego z holistycznym i multidyscyplinarnym podejściem, konsumenci będą mieli możliwość poznania rolnika, rybaka i producenta stojących za produktami.
Bądź pierwszy i skomentuj