Tradycyjne wyposażenie kuchni niekorzystnie wpływa na trwałość i oszczędność energii w profesjonalnych kuchniach. Wśród powodów, dla których oszczędność energii staje się coraz bardziej istotna, można wymienić; Podczas gdy wymieniono wzrost kosztów gazu, ropy naftowej i energii elektrycznej, z drugiej strony kwestie takie jak zapobieganie zanieczyszczeniu środowiska i zrównoważony rozwój odbijają się echem wśród opinii publicznej. Z tych powodów przy podejmowaniu decyzji inwestycyjnych w restauracjach, kawiarniach, szpitalach i wszędzie tam, gdzie serwowana jest żywność w stylu industrialnym, kwestie takie jak oszczędność energii i niższa emisja CO2 nabierają z dnia na dzień coraz większego znaczenia.
Gamze Güler, specjalista ds. zrównoważonego rozwoju firmy RATIONAL w Turcji, powiedział: „Z powodu kryzysu energetycznego i rosnących kosztów energii często otrzymujemy pytania dotyczące wartości energetycznej naszych systemów gotowania RATIONAL. Zwłaszcza w Turcji wartości energetyczne tradycyjnego sprzętu kuchennego są bardzo niekorzystne pod względem trwałości i emisji CO2. Nowo zakupiony tradycyjny sprzęt kuchenny powoduje kontynuację problemów zamiast rozwiązać te niedogodności. Güler powiedział: „Dzięki naszemu technologicznemu systemowi gotowania iCombi Pro z certyfikatem ENERGY STAR nasi klienci otrzymują certyfikat potwierdzający zakup energooszczędnego sprzętu”.
Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska (EPA) w swoim najnowszym raporcie opublikowanym w styczniu 2023 r. potwierdza, że wszystkie systemy gotowania iCombi Pro z certyfikatem ENERGY STAR zapewniają wysoką wydajność i większą oszczędność energii niż inne standardowe piekarniki bez certyfikatu. Jednym z najważniejszych powodów tych oszczędności jest opracowanie dobrej izolacji i powłoki szklanej drzwi. EPA stwierdza, że modele iCombi Pro zapewniają do 30 procent oszczędności energii w porównaniu z innymi niecertyfikowanymi standardowymi modelami.
Gamze Güler zakończyła swoje przemówienie stwierdzeniem: „Jako innowacyjna firma jesteśmy szczęśliwi jako pracownicy RATIONAL z powodu korzyści, jakie zapewniamy w naszej branży dzięki technologii na rzecz zrównoważonego rozwoju i środowiska”.