Jesiotr, który ma 250-milionową historię i jest zagrożony wyginięciem, próbuje się zachować i przekazać przyszłym pokoleniom w Centrum Aplikacji i Badań Rybołówstwa Uniwersytetu Recepa Tayyipa Erdoğana.
Produkcja jest kontynuowana w Centrum Aplikacji i Badań Rybołówstwa Uniwersytetu Recepa Tayyipa Erdoğana w celu przetrwania pozostałych gatunków jesiotra, który jest jednym z naturalnych gatunków ryb Morza Czarnego, a 6 z 3 widocznych gatunków wyginęły.
Wykładowca Wydziału Rybackiego. członek doc. Dr. İlker Zeki Kurtoğlu zaczął pracować z zapłodnionymi jajami przywiezionymi z Niemiec do produkcji jesiotra, który był jednym z zagrożonych gatunków około 12 lat temu.
Stwierdzając, że chcą mieć pewność, że ryby jesiotra są produkowane i wprowadzane do akwakultury, dr hab. Dr. İlker Zeki Kurtoğlu powiedział: „Rozpoczęliśmy produkcję ryb jesiotra w 2011 roku. Naszą praktykę rozpoczęliśmy od zapłodnionych komórek jajowych, które przywieźliśmy z Niemiec. Do tej pory mamy ryby, które mają ponad 11 lat. Zbieramy nasienie od samców i jaja od samic ryb przed dojrzewaniem samców i samic od dwóch gatunków, jesiotra syberyjskiego i sarny. Prowadzimy działalność nawozową. Pierwsze jajko mieliśmy w zeszłym roku. Nasze szczenięta, które otrzymaliśmy w zeszłym roku, osiągnęły wagę około 500 gramów. Z sukcesem rozpoczęliśmy okres produkcyjny, który rozpoczęliśmy wiosną tego roku. Teraz część naszych szczeniąt jest na zewnątrz. Mamy pracę do zabrania innym gatunkom. Naszym celem jest zapewnienie gatunku o wysokiej wartości ekonomicznej dla naszego sektora akwakultury w naszym regionie poprzez produkcję tutaj. Chcemy wprowadzić nowy gatunek do sektora akwakultury w naszym regionie, podczas gdy nasi koledzy zdobywają dobre maniery poprzez praktyki. Zapewniamy również ważny zysk naszym przyjaciołom, którzy ukończyli studia licencjackie i doktoranckie. Miejmy nadzieję, że jeśli pomyślnie zakończymy naszą pracę tutaj, napotkamy nowy gatunek w naszym regionie”. powiedział.