Gmina miejska Diyarbakir zorganizowała 1. Festiwal Ziół i Sorbetów Diyarbakir, aby promować potrawy przyrządzane z lokalnych ziół i sorbetów.
Na festiwalu zorganizowanym przez Departament Spraw Handlowych i Rzemieślniczych zaprezentowano i podano dania przyrządzane z lokalnych ziół, które są źródłem leczenia i smaku, uprawianych na żyznych ziemiach Diyarbakır podczas wiosennych deszczów oraz sorbetów.
Podczas festiwalu, który w tym roku odbył się po raz pierwszy, zebrano rośliny z podnóża Karacadağ i Ogrodów Hevsel, które przerobiono na lokalne przysmaki.
Ahmet Salduş, szef Departamentu Handlowców i Rzemieślników, powiedział, że zorganizowali festiwal jedzenia i sorbetów wykonanych z różnych ziół Diyarbakır.
Stwierdzając, że zebrali 150 rodzajów ziół u podnóża Karacadağ i ogrodów Hevsel, Salduş stwierdził, że przygotowali 38 rodzajów posiłków z tych ziół.
Salduş stwierdził, że ich celem jest wprowadzenie ziół Diyarbakır zarówno mieszkańcom Diyarbakır, jak i Turcji.
Podkreślając, że miasto było miejscem, w którym po raz pierwszy uprawiano rolnictwo i że było to ważne miejsce w gastronomii, Salduş powiedział:
– Zainteresowanie festiwalem jest ogromne. Po raz pierwszy odbywa się Festiwal Żywności Ziołowej. Niektórzy uczestnicy po raz pierwszy jedzą zioła Diyarbakır, są bardzo zadowoleni.”
„W wiejskiej kuchni mamy dużo ziół”
Wykładowca programu kulinarnego Uniwersytetu Dicle, Cüneyt Ateş, podkreślił, że celem festiwalu jest przybliżenie bogatej kultury kulinarnej miasta.
Ateş powiedział: „Celem Festiwalu Ziół, który zorganizowaliśmy po raz pierwszy, jest uświadomienie ludziom znaczenia ziół w Diyarbakır. W wiejskiej kuchni mamy dużo ziół. Można go spożywać prawie przy każdym posiłku. Dlatego zorganizowaliśmy w naszej gminie taki festyn, aby ludzie mogli się ich nauczyć i skosztować.Oznaczenia geograficzne naszych potraw przygotowywanych z różnymi ziołami zostały już pobrane. Robiliśmy takie potrawy i pokazywaliśmy je ludziom”.