Etykiety nabiału nie będą zawierać napisów „Wioska”, „Dom”, „Tradycyjne, Farma”

Wyrażenia takie jak „wieś”, „dom”, „tradycyjny, wiejski” i „100%” nie mogą być umieszczane na etykiecie fermentowanych produktów mlecznych. Komunikat tureckiego kodeksu żywnościowego w sprawie fermentowanych produktów mlecznych, przygotowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa, wszedł w życie po opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym.

Komunikat określa cechy produktu wymagane do higienicznej i higienicznej produkcji, pakowania, przechowywania, transportu i marketingu fermentowanych produktów mlecznych.

Wraz z dokonaną w komunikacie rewizją zmieniono definicję produktu kefirowego.

Zdefiniowano również jogurt przecedzony, który jest produktem specyficznym dla Turcji oraz określono kryteria dla tego produktu.

Dodano nowe przepisy dotyczące sfermentowanego produktu mlecznego poddanego obróbce cieplnej oraz uregulowano kryteria dotyczące produktu.

Podczas gdy ilość soli, którą można dodać do ayranu, wynosiła 1 procent, ilość ta została zmniejszona do 0,8 procent.

Wprowadzono obowiązek określania w informacjach na etykiecie kultur pobocznych, które mogą być dodawane oprócz kultur starterowych stosowanych w produkcji produktów objętych komunikatem.

W kolejnym rozporządzeniu zawartym w Komunikacie zdecydowano, że w produktach nie można stosować żadnego enzymu innego niż laktaza.

Jeżeli w wytwarzanych produktach wykorzystywane jest mleko pochodzące od więcej niż jednego gatunku zwierząt, wprowadzono rozporządzenie wskazujące na etykiecie nazwy gatunków zwierząt, od których mleko jest pozyskiwane.

Nowe rozporządzenie zabrania stosowania środków aromatyzujących do mleka i produktów mlecznych.

TERMIN DO 31 GRUDNIA 2023r

Uregulowano, że na etykietach produktów objętych Komunikatem nie będą pojawiały się sformułowania typu „wieś”, „dom”, „tradycyjny, wiejski” i „100%”.

Labneh, który jest eksportowany w dużej ilości jako ser i jest produkowany z wykorzystaniem kultury jogurtowej bez użycia podpuszczki, został usunięty z zakresu niniejszego komunikatu i uregulowany w odpowiednim komunikacie.

Podmioty działające na rynku spożywczym posiadające istniejące lub drukowane materiały opakowaniowe otrzymały okres przejściowy do 31 grudnia 2023 r. na dostosowanie się do komunikatu.

Oprócz harmonizacji z Unią Europejską, przepisy mają na celu zapobieganie podrabianiu i fałszerstwom, ochronę konsumentów i zapobieganie nieuczciwej konkurencji.