Festiwal GastroAntep rozpoczął się od zbiorów pistacji i produkcji Shire

Międzynarodowy Festiwal Gastronomiczny (GastroAntep), organizowany po raz czwarty w tym roku przez Gminę Gaziantep pod koordynacją Gaziantep Governorship i we współpracy z Fundacją Rozwoju Gaziantep (GAGEV), rozpoczął się od zbiorów pistacji i produkcji cydru.

Na otwarciu festiwalu w Batalhöyük prezydent Fatma Şahin, która poszła do sadu pistacjowego ze swoimi lokalnymi ubraniami, minister kultury i turystyki Mehmet Nuri Ersoy oraz członkowie protokołu zebrali pistacje z drzew. Później powstał „sire”, czyli ogólna nazwa nadawana produktom takim jak kiełbasa, amulet, plaster, melasa z winogron.

Prezydent Fatma Şahin, który oczyścił w okolicy nasiona pieprzu, bakłażana i cukinii, pozostawił na sznurach orzeszki ziemne i włoskie do wyschnięcia na słońcu w ostatniej części imprezy.

W swoim przemówieniu w Batalhöyük prezydent Şahin stwierdził, że zorganizowali 4. Festiwal GastroAntep z udziałem ministra kultury i turystyki Mehmeta Nuri Ersoya i powiedział:

„Dzisiaj są uczestnicy z około 70 krajów. Jest tu 300 znanych i wyróżnionych gwiazdkami Michelin szefów kuchni. Cokolwiek mówi się dzisiaj w mieście gastronomicznym, cokolwiek działa na jego festiwalach, wszystko to mówi się w Gaziantep. Nasz minister był obecny na otwarciu naszego festiwalu. Witam go. Nasz tegoroczny tytuł GastroAntep to „Zrównoważona Gastronomia”. Powodem, dla którego organizujemy nasz festiwal pod tym tematem, jest to, że wraz z pandemią zrównoważony rozwój jest największą agendą świata. Rozwój człowieka i środowiska jest bardzo ważny w tego typu rozwoju. Musimy chronić nasze środowisko i wrócić do istoty. Aby wrócić do istoty, musimy przyjrzeć się naszej lokalnej kuchni. Dzisiaj zebraliśmy nasze orzeszki ziemne. Zrobiliśmy nasz sok winogronowy i syrop. Nie należy mówić, że to ojciec, zawiera orzechy włoskie i orzechy laskowe wraz z sokiem winogronowym. Jest wielki wysiłek. Poezja to także wspaniałe uzdrowienie. Wiemy, że ten produkt jest dobry na chorobę Alzheimera. Posiadamy również suszarki. Wszystko to jest gospodarka, eksport, kultura, system cykliczny. W tym systemie okrężnym, wraz z naszymi zastępcami i gubernatorem, powiększamy nasze grunty do nawadniania. Pracujemy nad naszą energią odnawialną. Kontynuujemy naszą pracę w oparciu o temat zrównoważonego rozwoju.”