Produkcja ryżu, który w Turcji nazywa się „ryżem bez kaszy”, osiągnęła 1 milion ton. Niełuskany ryż produkowany w 28 prowincjach naszego kraju produkowany jest głównie w regionie Marmara, który stanowi 70,2 proc. produkcji. Rośnie produkcja ryżu, który jest jednym z najchętniej wybieranych produktów na stołach.
Po 2000 roku zastosowanie wysokowydajnych odmian, zwłaszcza odmiany Osmancık-97, doskonalenie technik uprawy, zastosowanie w produkcji nowoczesnych narzędzi i urządzeń rolniczych, takich jak sterowane laserowo urządzenia do poziomowania, a także mechanizacja od sadzenia do zbiory odgrywają ważną rolę w tym wzroście.
O ile w Turcji w 2002 roku uprawę ryżu prowadzono na powierzchni 60 tys. ha, to w 2021 roku powierzchnia ta wzrosła do 129 tys. 490 ha.
Podobnie produkcja ryżu, która w 2002 r. wynosiła 360 tys. ton, wzrosła do 2021 mln ton (1 tys. ton ryżu) w 600 r. Średnie roczne spożycie ryżu na osobę wynosi około 10 kilogramów.
Najwyższa produkcja ryżu w naszym kraju występuje w regionie Marmara ze wskaźnikiem 2021% według stanu na 70,2 rok.
Za tym regionem plasuje się Morze Czarne z 19,4 proc. i Centralne Regiony Anatolii z 8,6 proc. Produkcja pozostałych regionów kształtuje się na poziomie 1,8 proc.
Edirne zajmuje pierwsze miejsce w produkcji ryżu w 28 prowincjach. 41,2 proc. całkowitej produkcji realizowane jest w tym województwie.
Za tą prowincją plasują się Samsun (15,3%) i Balıkesir (13,7%).
Çanakkale (9,8%), Çorum (5,9%), Sinop (2,8 proc.), Çankırı (2,2 proc.), Bursa (1,9 proc.), Kırklareli (1,7 proc.) i Tekirdağ (1,6 proc. należy również do prowincji, w których odbywa się produkcja .
BADANIA ZWIĘKSZAJĄCE WYDAJNOŚĆ
Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa koncentruje się na wysiłkach na rzecz zwiększenia plonów ryżu.
Hodowlę odmiany ryżu Osmancık-97 rozpoczęto w 1982 roku w Trackim Instytucie Badawczym Rolnictwa afiliowanym przy TAGEM i zarejestrowanym w 1997 roku.
Przeciętny plon niełuskany, który przed rozwojem odmiany Osmancık-97 wynosił 500 kg na dekarę, po wzięciu udziału w produkcji odmiany Osmancık-97 wzrósł do ponad 800 kg. Według danych FAO z 2011 r. Turcja zajęła pierwsze miejsce pod względem plonów ryżu z 905 kg/dzień.
W ramach projektu „Development of Varieties Tolerant to Rice Blight Disease” realizowanego z Międzynarodowym Instytutem Badań Ryżu (IRRI) od 2011 roku 2020 odmian ryżu, a mianowicie Aslı, Zeybek, Bereket, Hasat, Aliço, Yanmaz, TARI7, odpornych na zarazę ryżu zostały opracowane i rozwinięte.
Ponadto geny zwiększające plon ryżu zostały przeniesione do tych odmian, które są odporne na zarazę ryżu.
Te geny zwiększyły siłę łodygi rośliny, długość grona i liczbę ziaren w gronie, zwiększając w ten sposób plon ryżu.
W 2020 roku w całej Turcji wyprodukowano 9 ton certyfikowanych nasion ryżu. 975% nasion ryżu stanowiły odmiany należące do Trackiego Instytutu Badawczego Rolnictwa działającego przy Ministerstwie Rolnictwa i Leśnictwa, Generalnej Dyrekcji Badań i Polityki Rolnej (TAGEM).
Wytwarzane produkty ryżowe są szeroko stosowane w przemyśle.
Istnieje 111 aktywnych fabryk ryżu w całej Turcji.
Największy młyn ryżu niełuskanego działa w Edirne. Po Edirne z 39 fabrykami następuje Balıkesir z 22 fabrykami, Samsun z 16 fabrykami i Mersin z 12 fabrykami.
KARA ZA NIEDOZWOLONE SADZENIE RYŻU
Do uprawy ryżu wymagana jest licencja Ministerstwa Rolnictwa i Leśnictwa. Zgodnie z ustawą o zasiewie niełuskanym nr 3039, uprawa tego produktu wymaga zezwolenia; Producentom, którzy chcą uprawiać niełuskany ryż, wydawana jest licencja na podstawie tytułu własności ziemi, umowy dzierżawy (zatwierdzonej przez sołtysa) i/lub raportu z odkrycia przygotowanego przez Komisję (na podstawie oświadczenie).
Jeżeli uprawa ryżu jest dozwolona, od producentów pobierana jest opłata pod nazwą „opłata licencyjna”. Chociaż opłata licencyjna na 2021 r. różni się w zależności od obszaru i regionu, została zastosowana jako 5-5,5 TL.
Rolnicy, którzy sadzą ryż bez pozwolenia lub nie zezwalają na uprawę ryżu na swojej ziemi, są obciążani opłatą w ramach „nielegalnej opłaty za uprawę”. Opłata ta była ogólnie stosowana jako 2021 TL za decare na rok 167.
ZAINTERESOWANIE CZARNYM RYŻEM
Tymczasem rośnie zainteresowanie konsumentów czarnym ryżem. W Turcji czarny ryż jest produkowany na 120 hektarach ziemi, 60 dekarów w Edirne i 180 dekarów w Samsun.
W naszym kraju zarejestrowane są 2 odmiany czarnego ryżu. Black 1, pierwsza w naszym kraju odmiana czarnego ryżu, została zarejestrowana w 2015 roku przez Instytut Badań Rolniczych w Trakii. Odmiana posiada certyfikowaną produkcję nasienną.
Odmiana Ermes została zarejestrowana pod nazwą Harman Tarım Tohumculuk w 2016 roku, ale produkcja kwalifikowanego materiału siewnego nie została zrealizowana.
Czarny ryż, który ma unikalny genetycznie aromat i zapach, zawiera więcej przeciwutleniaczy, witamin z grupy B i strawnej błonnika w porównaniu do białego ryżu. Ma też wyższą zawartość cynku, żelaza, fosforu, wapnia i magnezu niż biały ryż.
RYŻ GEOGRAFICZNY
Oznaczenia geograficzne, które odgrywają ważną rolę w tworzeniu przywilejów w produktach lokalnych i zwiększeniu wkładu tych produktów do gospodarki wiejskiej, również podnoszą wartość ryżu.
Rejestrację oznaczeń geograficznych dla ryżu Karacadağ, ryżu İpsala, ryżu Tosya, ryżu Bolu Kıbrıscık i ryżu Konuralp uzyskano z Tureckiego Urzędu Patentów i Znaków Towarowych. Ponadto złożono wniosek o oznaczenie geograficzne UE dla ryżu İpsala. Istnieją wnioski o rejestrację oznaczeń geograficznych dla ryżu Terme, ryżu Gönen, ryżu perłowego Biga i ryżu Yusufeli.
WSPARCIE PRZYZNANE WIOSŁEM
W ramach „Komunikatu w sprawie płatności wsparcia za produkcję roślinną” w 2021 r. dopłaty do różnicy w uprawie niełuskanego wyniosły 10 kr/kg, dopłaty do krajowych certyfikowanych nasion 16 t/dzień, wsparcie dla oleju napędowego 68 t/d, a dopłaty do nawozów wynosiła 8 TL/dzień.
Wysokość wsparcia dla ryżu niełuskanego produkowanego w ramach rolnictwa ekologicznego wynosi 40 tl/dzień dla certyfikatu produktu indywidualnego i 20 tl/dzień dla certyfikatu produkcji grupy producenckiej; Wsparcie dobrych praktyk rolniczych określono na 10 tl/dzień w produkcji ryżu, niezależnie od certyfikacji indywidualnej lub grupowej.
Krajowe wsparcie produkcji kwalifikowanego materiału siewnego określono na 0,25 TL kg/dzień dla gatunku kwalifikowanego i 0,35 TL kg/dzień dla pierwotnej podstawowej/wyższej klasy.
Certyfikowane wsparcie wykorzystania nasion do 2022 r. jest stosowane jako 24 TL/dzień dla ryżu niełuskanego.
Bądź pierwszy i skomentuj