Zapewnia równowagę elektrolitową organizmu, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową, odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, reguluje krążenie ... Spożywana w idealnych ilościach „sól”, która ma niezwykle ważny wkład przeciwnie, może zamienić się w „truciznę” po spożyciu w dużych ilościach!
Według Światowej Organizacji Zdrowia; Średnio 5 gramów soli dziennie wystarcza, aby zaspokoić potrzeby naszego organizmu. Jednak badania pokazują, że zużywa się około 3 razy więcej soli niż idealna ilość soli w naszym kraju. Acıbadem Maslak Specjalista Nefrologii Szpitala Prof. Dr. Sevgi Şahin wskazał, że spożywamy 5 gramów soli dziennie z produktów, które spożywamy bez dodawania soli do posiłków, i powiedział: „Wbrew powszechnemu przekonaniu dużą ilość soli otrzymujemy z przetworzonej żywności, takiej jak salami, kiełbasa lub pakowana przekąski, a nie z soli polewanej na potrawy. Do tego stopnia, że przetworzona żywność stanowi około 75% spożycia sodu. Dlatego bardzo ważne jest, aby trzymać się z daleka od przetworzonej żywności, tak samo jak usuwanie soli ze stołu ”. mówi. Jak więc sól spożywana powyżej idealnej ilości wpływa na nasze zdrowie? Specjalista nefrologii prof. Dr. Sevgi Şahin mówił o 6 chorobach spowodowanych nadmiernym spożyciem soli; poczynił ważne sugestie i ostrzeżenia!
Wysokie ciśnienie krwi
Jednym z najważniejszych problemów spowodowanych nadmiernym spożyciem soli jest wzrost ciśnienia krwi. Ponadto, ponieważ sól zmniejsza skutki ciśnienia krwi, konieczne jest zwiększenie dawki i częstotliwości leków obniżających ciśnienie krwi. Istnieje bezpośredni i zależny od dawki związek między solą a nadciśnieniem. Zmniejszenie dziennego spożycia sodu o 1.8 grama zapewnia redukcję skurczowego (dużego) ciśnienia krwi o 9.4 mmHg oraz rozkurczowego (małego) ciśnienia krwi o 5.2 mmHg u pacjentów z nadciśnieniem.
Kiedy wzrasta ciśnienie krwi, ryzyko udaru wzrasta 3-krotnie. Specjalista nefrologii prof. Dr. Sevgi Şahin zwrócił uwagę, że wręcz przeciwnie, zmniejszenie spożycia soli zmniejsza ryzyko udaru i chorób układu krążenia w dłuższej perspektywie: „Na przykład, gdy spożycie soli spada z 10 do 5 gramów, ryzyko chorób sercowo-naczyniowych można zmniejszyć, stosując 17 proc., A ryzyko udaru o 23 proc. mówi.
Insulinooporność
Zwyczaje żywieniowe przy dużym spożyciu soli zwiększają poziom leptyny we krwi, co powoduje proliferację komórek tłuszczowych w okolicy brzucha. Prof. Dr. Sevgi Şahin stwierdził, że nagromadzenie tłuszczu w okolicy brzucha jest również ważnym czynnikiem ryzyka insulinooporności. mówi.
Osteoporoza
Jedna na dwie kobiety w wieku powyżej 50 lat i jeden na pięciu mężczyzn borykają się z problemem złamań kości z powodu spadku gęstości kości, który jest obecnie ważnym problemem zdrowotnym i nazywany jest „osteoporozą”. Nadmierne spożycie soli powoduje uwolnienie wapnia z kości i wydalanie go z moczem. W rezultacie kości stają się słabe i łatwo łamliwe.
Rak żołądka
Nawyki dietetyczne o wysokiej zawartości sodu również zwiększają ryzyko wystąpienia bardzo poważnego schorzenia, takiego jak „rak żołądka”. Prof. Dr. Sevgi Şahin zwraca uwagę, że dieta bogata w sód powoduje uszkodzenie błony śluzowej żołądka i kontynuuje w następujący sposób: „Dieta bogata w sód predysponuje bakterię Helicobacter pylori do uszkodzenia żołądka. Rak może również rozwinąć się w uszkodzonej błonie śluzowej żołądka. Dlatego należy unikać potraw słonych, wędzonych i marynowanych ”- mówi.
Niewydolność nerek
Nadmierne spożycie soli nie tylko podwyższa ogólnoustrojowe ciśnienie krwi, ale także podnosi ciśnienie krwi w małych naczyniach nerkowych. W rezultacie naczynia pękają, powodując uszkodzenie tkanki nerek. Innym ważnym problemem spowodowanym nadmiernym spożyciem soli jest to, że powoduje ona wyciek białka z moczem. W wyniku tych wszystkich poważnych problemów, takich jak tworzenie się kamieni nerkowych lub niewydolność nerek w dłuższej perspektywie, mogą się rozwinąć.
Otępienie spowodowane chorobą naczyniową
„Otępienie spowodowane chorobami naczyniowymi jest najczęstszym rodzajem demencji”. powiedział prof. Dr. Sevgi Şahin kontynuuje swoje słowa z następującym ostrzeżeniem: „Nadmierne spożycie soli przyspiesza postęp demencji spowodowanej chorobami naczyniowymi poprzez zaburzanie struktury naczyniowej i podnoszenie ciśnienia krwi. Ten obraz, który pojawia się w wyniku uszkodzenia krążenia krwi w mózgu w wyniku miażdżycy, negatywnie wpływa na wszystkie nasze funkcje psychiczne. Kontrolowanie ciśnienia krwi zmniejsza ryzyko miażdżycy ”.
6 wskazówek, jak zmniejszyć ilość soli!
- Porzuć nawyk solenia na stole.
- Dodawaj do potraw przyprawy zamiast soli.
- Robiąc zakupy, warto zwracać uwagę na zawartość sodu w zapakowanych produktach oraz datę przydatności do spożycia. Jeśli 100-gramowy produkt zawiera 1.5 grama soli lub 0.6 grama sodu, zalicza się go do grupy „produkt o wysokiej zawartości soli”; Jeśli jest 0.6 grama soli lub 0.1 grama sodu, to należy on do grupy „produktów o niskiej zawartości soli”.
- Zawartość soli w produktach takich jak musztarda, oliwki, sos sojowy i keczup jest zbyt wysoka. Unikaj spożywania tych pokarmów tak często, jak to możliwe. Na przykład 1 łyżeczka sosu sojowego zawiera 335 mg sodu (837.5 mg soli), łyżeczka sody oczyszczonej zawiera 530 mg sodu (1.32 grama soli). Ta ilość stanowi prawie 5 na 1 dziennego spożycia soli.
- Marynowane potrawy, takie jak oliwki, pikle i ser, również zawierają duże ilości sodu. Unikaj tych pokarmów tak bardzo, jak to możliwe.
- Warzywa takie jak karczoch, szpinak i seler należą do warzyw o wysokiej zawartości soli. Do tego stopnia, że 100 gramów karczochów zawiera 86, szpinak 71, a seler 100 mg sodu. Nie zapomnij zmniejszyć ilości soli, którą dodajesz podczas gotowania tych potraw.
Bądź pierwszy i skomentuj